Рецепт дріжджові пироги з м'ясом, капустою, грибами з фото

Моя мама постійно готувала дріжджові пироги з м'ясом по традиційному російському кулінарному рецептом. Я ж придумала пиріг, в якому є не тільки м'ясо, а й гриби, капуста і навіть моркву. Така їжа надзвичайно смачна, але головне ситна. Щоб його приготувати, потрібно на початку зайнятися начинкою і тестом. Тісто робимо дріжджове. Для цього розводимо дріжджі в молоці. Потім додаємо сазар і заважаємо. Раставліваем маргарин на водяній бані. Охолоджуємо його і теж додаємо в тісто. Трохи солимо. Наприкінці висипаємо в ємність борошно і замішуємо тісто. Потім його ставимо в тепле місце на 3:00. Накрийте його чистим кухонним рушником. Воно буде підніматися. Його потрібно пом'яти і знову поставити в тепле місце. За ці три години легко можна підготувати начинку. Для цього треба відварити яловичину. Потім пропустити її через м'ясорубку, щоб приготувати фарш для нашого пирога. Прокрутити через м'ясорубку ріпчасту цибулю. Після перемішати з фаршем варене яйце, яке порізати на кубики. Після кладемо трохи вареного рису. В кінці додаємо посічену зелень, томатну пасту. Солимо і перчимо до смаку. На сковороді тушкуємо нашатковану капусту і натерту на тертці моркву. На іншій сковороді смажимо гриби. Все перемішуємо з м'ясом. Дістаємо тісто. Ділимо його на дві частини. Розкачуємо один пласт. Викладаємо на нього начинку і накриваємо другим шаром тіста. Щільно затискаємо краю. Змащуємо тісто зверху яєчним жовтком. Випікаємо пиріг приблизно одну годину в духовці при температурі в 180 градусів. Приємного вам апетиту!

Моя мама постійно готувала дріжджові пироги з м'ясом по традиційному російському кулінарному рецептом. Я ж придумала пиріг, в якому є не тільки м'ясо, а й гриби, капуста і навіть моркву. Така їжа надзвичайно смачна, але головне ситна. Щоб його приготувати, потрібно на початку зайнятися начинкою і тестом. Тісто робимо дріжджове. Для цього розводимо дріжджі в молоці. Потім додаємо сазар і заважаємо. Раставліваем маргарин на водяній бані. Охолоджуємо його і теж додаємо в тісто. Трохи солимо. Наприкінці висипаємо в ємність борошно і замішуємо тісто. Потім його ставимо в тепле місце на 3:00. Накрийте його чистим кухонним рушником. Воно буде підніматися. Його потрібно пом'яти і знову поставити в тепле місце. За ці три години легко можна підготувати начинку. Для цього треба відварити яловичину. Потім пропустити її через м'ясорубку, щоб приготувати фарш для нашого пирога. Прокрутити через м'ясорубку ріпчасту цибулю. Після перемішати з фаршем варене яйце, яке порізати на кубики. Після кладемо трохи вареного рису. В кінці додаємо посічену зелень, томатну пасту. Солимо і перчимо до смаку. На сковороді тушкуємо нашатковану капусту і натерту на тертці моркву. На іншій сковороді смажимо гриби. Все перемішуємо з м'ясом. Дістаємо тісто. Ділимо його на дві частини. Розкачуємо один пласт. Викладаємо на нього начинку і накриваємо другим шаром тіста. Щільно затискаємо краю. Змащуємо тісто зверху яєчним жовтком. Випікаємо пиріг приблизно одну годину в духовці при температурі в 180 градусів. Приємного вам апетиту!