Кулінарний рецепт Заготовки з яблук на зиму з фото

Особисті враження про рецепт:
Чудова заготовка з кисло-солодких яблук!

Одним із способів заготовки з яблук на зиму може стати сушка. Цей кулінарний рецепт популярний у людей, які не вживають цукор. Проте варто уточнити, що не всі сорти яблук зручні для сушки. Для цього процесу найкраще підійдуть кисло-солодкі яблучка з соковитою, твердою м'якоттю, з тоненькою шкіркою і не дуже великим насіннєвим гніздом. Не рекомендують сушити яблучка, що містять терпкий смак і недостиглі плоди яблук.

Час приготування:
6 год 30 хв

Всього в одній порції

Вага:	423.9 гр
Калорійність:	131.6 ккал
Білків:	1.1 гр
Жирів:	1.1 гр
Вуглеводів:	27.4 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	4 /3 /93
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Садівники мають звичку сушити плоди в неочищеному стані (з серцевиною і шкіркою). Тоді їх розрізають на часточки або кружечки завтовшки 5 мм після миття. Відразу після нарізки і очищення слід занурити яблука в підкислену або підсолену воду. Далі фрукти сушать на повітрі протягом декількох хвилин. При сушінні їх на повітрі гуртки яблук, як правило, нанизують на нитку, а в духовці - викладають кружечки на деко, який вистилається чистим папером. Температура в сушарці повинна триматися в районі 70-80 0С. Яблука ворушать кожні 3 години, щоб прискорити процес сушіння. Закінчити сушку варто при температурі 50-55 0С. При сушінні яблук на повітрі або продувається горищі, потрібно тиждень на весь процес. Таким чином, ми приготували ґрунт для смачною і апетитною їжі!