Заливне з язика рецепт приготування з фото

Особисті враження про рецепт:
Шикарна святкова і всіма улюблена закуска!

Цю красиву їжу не можна не полюбити з першого погляду. Так уже повелося, що людський погляд найчастіше притягують прозорі іграшки, з ув'язненими в них різнокольоровими предметами. Тому і діти, і дорослі люблять желе. Якщо ви хочете, щоб ваш святковий стіл був яскравим і цікавим, то без заливного вам не обійтися. До того ж кулінарний рецепт цієї страви простий і не особливо трудомісткий.

Час приготування:
3 ч

Всього в одній порції

Вага:	64 гр
Калорійність:	83.7 ккал
Білків:	9.1 гр
Жирів:	4.8 гр
Вуглеводів:	1.1 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	61 /32 /7
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	100 /0 /0

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Промиваємо мову холодною водою і кладемо в киплячу воду. Туди ж додаємо лавровий лист, перець-горошок і доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь, солимо і варимо дві години. Коли мова готовий, опускаємо його в холодну воду і знімаємо шкіру за допомогою ножа. Приготований мову нарізаємо вздовж скибочками завтовшки сантиметра в чотири. Варимо моркву до готовності.
Заливаємо желатин холодною процідженим бульйоном і залишаємо на годину. Набряклий желатин доводимо до повного розчинення. Потім вливаємо ще три склянки гарячого бульйону і добре все перемішуємо. Трохи бульйону виливаємо на блюдо і даємо застигнути. Морква ріжемо кружальцями і викладаємо поверх шару желе, разом з шматочками мови. По краях укладаємо зелений горошок. (Овочі можна варіювати за смаком). Заливаємо бульйоном і ставимо заливне з язика в холодильник. Як тільки желе застигло - заливне готово.