Кулінарний рецепт ікра з опеньків з фото

Цей кулінарний рецепт російської кухні пропонує приготувати відмінну грибну заготовку на зиму. Особливо добре займатися цим восени, коли наступає активна пора грибів. Така ікра з опеньків готується з дуже великих грибів, які навіть можна вважати перерослими. У тому її особливість. Капелюшки в неї не входять - з капелюшків можна приготувати окрему страву. Особисто я перекручую ніжки опеньків через м'ясорубку двічі - їжа виходить більш ніжною.
Відварюємо в підсоленій воді великі опеньки, у яких довгі і товсті ніжки. На це нам потрібно близько півгодини. Коли гриби зваряться, відкидаємо їх у друшляк і даємо стекти воді. Після прокручуємо через м'ясорубку. Беремо велику сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло і кладемо отриманий фарш з грибів. Солимо за смаком і гарненько обсмажуємо на повільному вогні, постійно помішуючи. Приблизно двадцять хвилин на це все нам буде потрібно. В окремий посуд (краще каструлю з товстим дном) заливаємо рослинне масло (масло потрібно взяти стільки, щоб вистачило на всі гриби), прожарюємо його. Гриби розкладаємо по банках, заливаємо гарячим маслом, стерилізуємо і тут же закочує.

Цей кулінарний рецепт російської кухні пропонує приготувати відмінну грибну заготовку на зиму. Особливо добре займатися цим восени, коли наступає активна пора грибів. Така ікра з опеньків готується з дуже великих грибів, які навіть можна вважати перерослими. У тому її особливість. Капелюшки в неї не входять - з капелюшків можна приготувати окрему страву. Особисто я перекручую ніжки опеньків через м'ясорубку двічі - їжа виходить більш ніжною.
Відварюємо в підсоленій воді великі опеньки, у яких довгі і товсті ніжки. На це нам потрібно близько півгодини. Коли гриби зваряться, відкидаємо їх у друшляк і даємо стекти воді. Після прокручуємо через м'ясорубку. Беремо велику сковорідку, наливаємо в неї рослинне масло і кладемо отриманий фарш з грибів. Солимо за смаком і гарненько обсмажуємо на повільному вогні, постійно помішуючи. Приблизно двадцять хвилин на це все нам буде потрібно. В окремий посуд (краще каструлю з товстим дном) заливаємо рослинне масло (масло потрібно взяти стільки, щоб вистачило на всі гриби), прожарюємо його. Гриби розкладаємо по банках, заливаємо гарячим маслом, стерилізуємо і тут же закочує.