Новорічні імбирні пряники

Особисті враження про рецепт:
Дітворі дуже сподобається! Апетитно, просто і швидко!

В католицьких країнах імбирні пряники стійко асоціюються з Різдвом. Пам'ятайте, на багатьох різдвяних листівках зображують такі розписні пряники, що висять на ялинках? Ось це вона і є - різдвяна їжа і прикраса в одному. Кулінарний рецепт цих пряників відноситься до англійської кухні.
Пропоную вам Новорічні імбирні пряники!

Час приготування:
2 год 45 хв

Всього в одній порції

Вага:	61 гр
Калорійність:	211,6 ккал
Білків:	2.4 гр
Жирів:	8.6 гр
Вуглеводів:	32.2 гр
Співвідношення Б / Ж / У:	6 /19 /75
Співвідношення Ун / Ус / Ув:	3 /36 /61

Покрокове приготування

Крок 1.

Крок 2.

Крок 3.

Крок 4.

Крок 5.

Крок 6.

Крок 7.

Крок 8.

Крок 9.

Крок 10.

Крок 11.

Крок 12.

Крок 13.

Крок 14.

Крок 15.

Крок 16.

Крок 17.

Крок 18.

Крок 19.

Крок 20.

Крок 21.

Для початку ми готуємо шоколадне імбирне тісто. Просіваємо гіркою борошно, всипаємо в неї розпушувач, додаємо какао, мелені гвоздику, імбир і корицю. Сюди ж кладемо розм'якшене вершкове масло і перетираємо його виделкою разом з борошном. У нас вийдуть борошняні грудочки. Після вбиваємо сюди яйце, розмішуємо. Досипаємо цукру і замішуємо в міру круте тісто. Формуємо тісто в кулю, загортаємо його в плівку і ставимо на 2:00 в холодильник. Потім виймаємо, розгортаємо в пласт товщиною близько семи міліметрів. Заздалегідь підготовлені паперові трафарети (це можуть бути будь-які фігурки) накладаємо на тісто і акуратно обводимо їх ножем. Посипаємо деко борошном, кладемо наші пряники, зверху обмащуємо їх збитим яєчним жовтком. Запікаємо в добре прогрітій духовці близько 15-ти хвилин. Всі пряники після випічки охолоджуємо і вже після наносимо потрібні малюнки білковим кремом (в крем можна додавати різні харчові барвники).
Білковий крем: збиваємо на високій швидкості міксером охолоджені білки. Коли у нас вийде стійка піна, тонкою цівкою всипаємо цукрову пудру. Після видавлюємо сік з половинки лимона і збиваємо ще 10 секунд.