Як приготувати грибний суп-пюре - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 89 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:


Кріп сушений
(1 ч.ложки)

Приготування грибного супу-пюре по кроках

Крок 1
Фото - Грибний суп-пюре - фото 1 кроку
Один з найпопулярніших варіантів супів-пюре, що володіє особливим найніжнішим смаком. Приготувавши грибний суп-пюре одного разу, ви ще не раз повернетеся до цього рецепту! Всім любителям грибів присвячується. Отже, які продукти знадобляться (на фото відсутні вершки).
Крок 2
Фото - Грибний суп-пюре - фото 2 кроки
Спершу потрібно підготувати гриби. Для цього печериці ретельно промити під проточною водою, змити можливу бруд. Нарізати гриби на не надто великі шматочки.
Крок 3
Фото - Грибний суп-пюре - фото 3 кроки
Бульйонний кубик (у мене грибний) розчинити в окропі, ретельно перемішати. Якщо у вас є вже готовий бульйон, ви можете використовувати його, тоді просто нагрійте його.
Крок 4
Фото - Грибний суп-пюре - фото 4 кроки
Обсмажити гриби на олії з сіллю до їх м'якості.
Крок 5
Фото - Грибний суп-пюре - фото 5 кроку
У каструлі, в якій буде готуватися суп, на маленькому вогні розтопити вершкове масло.
Крок 6
Фото - Грибний суп-пюре - фото 6 кроку
Додати борошно, перемішати і смажити борошно в маслі приблизно 2 хвилини.
Крок 7
Фото - Грибний суп-пюре - фото 7 кроку
Залити овочевий бульйон. Збільшити вогонь під каструлею, перемішати, довести до кипіння. Додати спеції (у мене часниковий перець, сушена зелень, коріандр і приправа «10 овочів», але можна скористатися і іншими спеціями).
Крок 8
Фото - Грибний суп-пюре - фото 8 кроку
Коли бульйон закипить, додати готові гриби, перемішати і знову довести до кипіння.
Крок 9
Фото - Грибний суп-пюре - фото 9 кроку
Якщо у вас є занурювальний блендер, то збити за допомогою нього суп в пюре. Якщо ж погружного блендера немає, то потрібно витягнути гриби з допомогою шумівки і скласти в звичайний кухонний блендер. Додати пару столових ложок бульйону і збити гриби до стану пюре (по можливості).
Крок 10
Фото - Грибний суп-пюре - фото 10 кроку
Повернути гриби в каструлю і знову довести до кипіння. Підігріти вершки, тоненькою цівкою влити їх в суп, при цьому постійно помішуючи. Зменшити вогонь під каструлею і знову закип'ятити.
Крок 11
Фото - Грибний суп-пюре - фото 11 кроку
Зняти каструлю з вогню. Подавати суп гарячим з шматком підсушеного білого хліба або з сухариками. Смачного!


Переглядів: 4579