Як приготувати курячий суп з баклажанами

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Перші страви

Калорійність: 83 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Курячі стегна
(2 шт.)

Баклажан
(3 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець чорний мелений
(2 р)

Кухонна сіль
(30 р)

Рослинна олія
(30 мл.)

Приготування курячого супу з баклажанами по кроках

Крок 1

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 1 кроку

Здравствуйте. Сьогодні хочу запропонувати цікавий рецепт річного супу з баклажанами. Зазвичай баклажани в супи некладуть, але для цього супу вони добре підійшли. Ще суп буде достатньо низькокалорійним, так як в нього ми не будемо класти крупи і макарони. Для приготування нашого літнього супчику нам знадобиться шматочок курки, будь (я взяла два курячих стегна, можна взяти стегенце), баклажани, помідори, солодкий болгарський перець, картоплю, цибулю і моркву, а так само будь-яка свіжа зелень, яка знайдеться у вас в холодильнику . Почнемо готувати. Першим ділом поставимо варитися курячий бульйон. Заллємо наше м'ясо холодною водою і поставимо на плиту. Не забуваємо трохи посолити. Займемося овочами. Цибулю і моркву очищаємо і моєму. Моркву натираємо на крупній тертці, цибулю - дрібно-дрібно ріжемо.

Крок 2

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 2 кроки

Тепер візьмемо три середніх баклажана, очистимо їх від шкірки і нарізаємо кубиками. Якщо баклажани у вас молоденькі можна шкурку не чистити, вона не завадить.

Крок 3

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 3 кроки

Далі візьмемо пару солодких болгарських перців, очистимо їх від насіння і добре помиємо під проточною водою. Наріжемо їх довільно, я нарізала соломкою.

Крок 4

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 4 кроки

На сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо цибулю, моркву, солодкий болгарський перець і баклажани 10 хвилин.

Крок 5

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 5 кроку

Чотири м'ясистих помідори миємо й нарізаємо дрібно-дрібно (перетворюємо їх в кашку). Можна прокрутити через м'ясорубку, але це досить довго.

Крок 6

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 6 кроку

Тепер помідори відправляємо в сковороду до наших овочам і продовжуємо все тушкувати ще хвилин 10. В кінці гасіння додаємо чорний мелений перець і будь-яку свіжу зелень, я взяла трохи кропу і зеленої цибулі.

Крок 7

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 7 кроку

Далі займемося картоплею, очищаємо його, миємо й нарізаємо невеликими кубиками. З зварити бульйон дістаємо м'ясо для того, щоб воно охололо і відправляємо в бульйон картоплю, варимо його 15 хвилин.

Крок 8

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 8 кроку

Коли м'ясо остигне, відокремлюємо його від кісток і ріжемо невеликими шматочками. Кладемо його і наші тушковані овочі в каструлю. Варимо все ще 30 хвилин.

Крок 9

Фото - Курячий суп з баклажанами - фото 9 кроку

Наш суп готовий. Смак у нього чимось схожий на щі, але баклажани так само дають свій смак, спробуйте його приготувати, вам сподобається. Приємного вам апетиту!