Акацієвий мед. властивості акацієвого меду

Акацієвий мед: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Акацієвий мед (середня ціна за 1 кг.)?

Акацієвий мед по праву вважається одним з кращих і дуже цінних сортів цього чудового натурального продукту. Сама назва меду акацієвого прозоро натякає на його походження: збирається він бджолами з двох різновидів акацій - жовтою і білою.

Примітно те, що саме від виду акації безпосередньо залежить і характерний окрас акацієвого меду. Так, зібраний з акації жовтої, мед відрізняється насиченим світло-жовтий кольором, в той час як мед з білої акації практично позбавлений будь-якої забарвлення.

Акацієвий мед має м'який смак і дуже тонким квітковим запахом. Причому в нього не присутній тої медової гіркоти, яка властива іншим видам меду (наприклад, каштановому або гречаний). Такий продукт можна використовувати при приготуванні численних страв, не побоюючись, що медовий присмак переб'є смак основних продуктів.

До речі, одним з відмінних властивостей акацієвого меду є те, що він здатний протягом довгого часу не втрачати свого рідкого стану. Можна з упевненістю сказати, що кристалізуватися (зацукровують) він починає приблизно через рік після його безпосереднього збору.

Основним ареалом збору меду акацієвого вважається Кавказьке передгір'ї поряд з півднем Росії. Пов'язано це з великим поширенням акацій, де і збирається чистий, без домішок акацієвий мед з кінця травня до початку червня - акації цвітуть саме в цей, такий невеликий часовий проміжок. Особливо гурманами і знавцями цінується гірський мед акацієвий.

За рахунок високого процентного вмісту фруктози організмом акацієвий мед засвоюється досить легко і підходить для дитячого та діабетичного харчування. До слова сказати, завдяки цілому ряду властивостей акацієвий мед ще називають медом дитячим - він гіпоалергенний і того ж містить у своєму складі чимало каротину, а також особливих ферментів, які здатні впливати поліпшенню травних процесів.

Акацієвий мед знайшов дуже широке застосування в цілях лікувальних, зокрема в нетрадиційній медицині. Наприклад, його антисептичну дію очевидно при лікуванні кон'юнктивіту та інших захворювань очей, а також при терапії екземи і нейродермітів. У цьому випадку акацієвий мед застосовується зовнішньо у вигляді мазей і водних розчинів.

Доведено, що при регулярному вживанні акацієвого меду в їжу спостерігається зниження кров'яного тиску. Крім того, йому властиве м'яку заспокійливу дію і благотворний вплив при нервових зриви і розладах психічного характеру - саме тому рекомендують вживати цей мед на ніч при безсонні. Також відзначаються цілющі властивості акацієвого меду при деяких проблемах з шлунково-кишковим трактом, а також захворюваннями печінки і нирок.