Апельсиновий лікер

Апельсиновий лікер: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Апельсиновий лікер (середня ціна за 1 л.)?

Багато любителів солодких кріплених напоїв віддають перевагу не тільки десертним виноградним винам, але й, безсумнівно, лікерам. Причому одним з найпопулярніших різновидів цього спиртного є апельсиновий лікер, який відрізняється незмінно пікантним смаком і ароматом цитрусових.

На щастя, асортимент апельсинових лікерів на сьогоднішній день може порадувати навіть найдосвідченіших гурманів, адже випускається цей чудовий напій по всьому світу в широких масштабах. Взяти, приміром, один з найвідоміших апельсинових лікерів Cointreau (Куантро), який прекрасний не тільки в чистому вигляді, але і в складі всіляких коктейлів.

Крім того, відомий поціновувачам і апельсиновий лікер Grand Marnier, якому характерний складний смакоароматична букет, обумовлений використанням в процесі виробництва такого високоякісної сировини як елітний французький коньяк і есенція гіркого апельсина, який культивується виключно на Карибських островах.

Варто відзначити, що практично кожній країні світу характерно виготовлення унікального апельсинового лікеру. Наприклад, в Італії виробляється чудовий апельсиновий лікер Aururn на основі бренді, а Бельгія знаменита своїм елегантним Mandarine Napoleon, який по суті, є варіантом цього вишуканого напою.

Часом висока вартість брендової продукції не дозволяє насолоджуватися марочним апельсиновим лікером рядовим споживачам і тоді приходять на виручку всілякі рецепти виготовлення цього ароматного напою в домашніх умовах. Причому правильно приготований самостійно апельсиновий лікер часто нічим не поступається за своїми якостями елітним аналогам.

Відрадно, що свіжі апельсини в нашій стані продаються цілий рік, тому побалувати себе чарочкою апельсинового лікеру можна в будь-який час. Для цього необхідно лише мати в наявності соковиті зрілі помаранчеві плоди, цукровий пісок, питну воду та якісне спиртне сировину, до ролі якого виступає етиловий спирт, горілка або коньяк. До слова сказати, знавці стверджують, що найкраще для виготовлення апельсинового лікеру підходить саме чистий спирт, так як він, не маючи власного смаку, здатний відмінно вбирати в себе аромат цедри апельсина.

Суть приготування апельсинового лікеру полягає в досить тривалому наполяганні апельсинової цедри на спиртовому розчині, в ході якого останній вбирає в себе всі ароматні ефірні масла цитрусових. Коли настій готовий, він ретельно фільтрується, після чого в певних пропорціях змішується в заздалегідь приготовленим цукровим сиропом. Фортеця і солодкість домашнього апельсинового лікеру можна регулювати на свій розсуд - ці показники безпосередньо залежать від кулінара.

Використовувати апельсиновий лікер можна не тільки в якості прекрасного напою або складової коктейлів. Кухарі із задоволенням додають цей ароматний продукт при приготуванні численних страв, зокрема солодощів та десертів. Неповторна свіжість цитрусових поряд з пікантною фортецею і солодкістю апельсинового лікеру відкривають нові грані в смаку і ароматі готової страви.