Брусниця - калорійність і властивості. користь і шкода брусниці

Брусниця: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Брусниця (середня ціна за 1 кг.)?

У перекладі з латині назву брусниці звучить як «коров'яча трава». Невідомо, чи так насправді брусницю люблять тварини, але любов людей до цієї ягоди давно відома і незаперечна.

Брусниця вкрай поширений і високо врожайний чагарник. Збирати її починають в кінці літа і роблять це протягом всієї осені. Примітно, що брусницю можна не тільки зібрати і заморозити, але і рвати вже підмороженої. І в тому і в іншому випадку брусниця, не втрачає своїх смакових і поживних властивостей. А корисні властивості брусниці воістину невичерпні.

Користь брусниці

До складу брусниці у великій кількості входять органічні кислоти такі, як яблучна, лимонна, щавлева. Крім названих кислот, в брусниці міститься значна кількість вітамінів С, А і Е, а також пектинових речовин. Наприклад, за вмістом вітаміну А брусниця значно перевершує лимони і чорну смородину. Користь брусниці укладена у високому вмісті марганцю і міді. Мідь благотворно впливає на організм, ослаблений цукровий діабет. У лікуванні цієї недуги брусниця - продукт незамінний.

У народній медицині брусницю також активно використовують для лікування гастриту, супроводжуваного зниженою кислотністю. Не менш, а, за твердженням багатьох людей, навіть більш корисні листя брусниці. Відвари і настої з листя цієї ягоди володіють відмінним сечогінну дію, тому брусниця застосовується при лікуванні хвороб нирок, жовчного міхура і сечового міхура. В'яжучий ефект брусниці благотворно діє при захворюваннях шлунка.

Брусничний сік покращує апетит і сприяє швидкому відновленню організму після перенесених захворювань. Користь брусниці і в тому, що вона надає бактерицидний, антисептичний і легкий послаблюючий ефект. Ефективна боротьба з шкідливими бактеріями можлива завдяки вмісту в брусниці великої кількості бензойної кислоти. Брусниця ефективна при ревматизмі, остеохондрозі, лихоманці, подагрі, простудних захворюваннях і багатьох інших недугах.

Смакові якості брусниці високо цінуються в кулінарії. Ягоди брусниці використовують як начинку для всіляких пирогів, додають в маринади, сиропи і різні напої. Для тривалого зберігання брусниці її можна не тільки заморожувати, але також замочувати і маринувати. Вражаюче, але брусничне варення і брусничний сік часто подають до м'ясних страв і страв з дичини. Калорійність брусниці становить 46 ккал. на 100 гр. Нашкодити фігурі її вживання не може, зате значно поліпшить процес травлення і загальний стан організму.

Шкода брусниці

Шкода брусниці може позначитися на людях, які страждають виразковими захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишки. Також протипоказана брусниця при гастриті з підвищеною кислотністю.

Харчова цінність