Гриб-баран

Гриб-баран: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Гриб-баран (середня ціна за 1)?

Гриб-баран або кріфола кучерява відноситься до роду Гриволя і сімейству Фомітопсісовие. Як правило, гриб-баран виростає в лісах з широколистими видами дерев. Зазвичай, гриб-баран поширений у дубових або ж кленових лісах. Рідше гриб-баран зустрічається в лісах, де виростають каштани або бук. Грибний сезон для даного виду починається з серпня по вересень місяць включно.

Гриб-баран виростає біля основи дерев. Нерідко діаметр плодового тіла гриба досягає 80 сантиметрів. Причому вага гриба-баран може досягати 10 кілограм. Гриб-баран виділяється своїм нехарактерним для більшості видів грибів будовою і зовнішнім виглядом. По суті плодове тіло гриба-баран складається з безлічі окремих капелюшків, які досягають у діаметрі 4 сантиметрів.

Капелюшки як-би зливаються в одну підставу утворюючи тим самим плодове тіло гриба-баран. Гриб-баран відноситься до їстівним видам. Варто особливо підкреслити той факт, що в їжу найкраще вживати молоді гриби. Якщо плодова капелюшок гриба-баран потемніла, то краще не використовувати гриби в кулінарних цілях.

Однак, світлий окрас капелюшка гриба-баран каже про придатність до вживання в їжу. Примітно також і те, що в наших широтах гриб-баран найчастіше зустрічається у продажу вже в готовому засушеному вигляді. Що примітно гриб-баран був занесений до Міжнародної книгу як зникаючий вид. Однак, до теперішнього моменту гриби користуються просто скаженою популярністю в країнах Азії, а саме в Кореї.

Професіонали кулінарної майстерності відносять гриб-баран до четвертої категорії їстівних грибів. Це означає, що гриб-баран можна вживати в їжу в минулому попередню термічну обробку вигляді. Як правило, гриб-баран обсмажують або відварюють. Гриби такого виду відмінно підходять для приготування супів, а також соусів або ж бульйонів.

Крім того, з грибів виготовляють начинки для пельменів або ж домашньої випічки. Варто зазначити що гриб-барабан використовують як приправу. Для цього гриб-баран висушують, а потім подрібнюють до порошкоподібного стану. Такий грибний порошок додають як у перші, так і в основні страви в якості ароматної приправи.

Гриб-баран має досить специфічним смаком, який може сподобається не кожному. Примітно те, що в смаку гриба-баран присутствую горіхові нотки. В Азії гриб-баран маринують, однак таке блюдо можна віднести до категорії "на любителя". А ось обсмажені гриби, подані до столу зі сметанним соусом мало, кого зможуть залишити байдужим.