Капуста цвітна - калорійність і властивості. користь і шкода цвітної капусти

Капуста цвітна: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Капуста цвітна (середня ціна за 1 кг.)?

У дикорослому вигляді кольорова капуста не зустрічається. Це однозначно культурна рослина. Протягом довгого часу цвітну капусту називали сирійської. Це найменування прозоро натякає на батьківщину цвітної капусти. Із Сирії цвітна капуста «вирушила» до любителів усіляких кулінарних нововведень - іспанцям. І вже вони ввели цвітну капусту в харчову культуру європейців. Масове поширення цвітної капусти почалося в 14-му столітті.

Проте в нашій країні цвітна капуста з'являється тільки в 18-му. При дворі Катерини Другої цей делікатес могли дозволити собі тільки найбагатші вельможі, адже кольорова капуста не вирощувалася у нас, а доставлялася з-за кордону. Сорти цвітної капусти, здатні прижитися в нашому кліматі? були виведені дещо пізніше.

В даний час цвітна капуста - частий і бажаний гість на кожному столі. На відміну від традиційної білокачанної капусти цвітна має більш тонкий смак і перевершує її в універсальності в приготуванні. Крім цього, цвітна капуста - справжній подарунок кулінарним естетам. Уже її зовнішній вигляд приносить справжнє задоволення.

Користь цвітної капусти

Але не тільки в цьому полягає користь цвітної капусти. Крім очевидних переваг за зовнішніми та смаковим якостям, цвітна капуста незвичайно живильна і незамінна для здоров'я людини. Те, що ми звикли вважати плодом, насправді лише пагони цвітної капусти. Відповідно, в них зберігається набагато більшу кількість корисних речовин.

У її складі досить багато органічних кислот, вітамінів С, В, А, РР. Також в цвітній капусті містяться калій, кальцій, натрій, залізо, фосфор та інші безцінні мінерали. Цвітна капуста має бути присутня у раціоні при таких захворюваннях, як гастрит, численних хворобах печінки і нирок. Її рекомендують вживати при бронхітах і інших легеневих захворюваннях. Цвітна капуста - один з головних продуктів, рекомендованих для дієтичного харчування.

Корисні властивості цвітної капусти як продукту, що сприяє схудненню, пояснюються тим, що в її складі присутні білки, які легко засвоюються і підтримують фігуру в відмінно формі, а організм у відмінному стані. Калорійність цвітної капусти складає всього 30 ккал. на 100 гр., що є досить низьким показником. А щедре присутність вітамінів тільки сприяє безболісному і безпечному схудненню і свідчить про користь цвітної капусти.

Шкода цвітної капусти

Про шкоду цвітної капусти може говорити той факт, що вона є одним з тих продуктів, які можуть викликати алергію. Тому перед вживанням цвітної капусти краще все-таки проконсультуватися з фахівцем. Також лікарі не рекомендують цвітну капусту при подагрі.

Харчова цінність