Полуничне варення. калорійність полуничного варення

Полуничне варення: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Полуничне варення (середня ціна за 1 кг.)?

Часом всього лише ложечка смачного домашнього полуничного варення здатна підняти настрій і нагадати про теплі літні днинки, не біда, що за вікном може лити холодний осінній дощ або мете зимова завірюха. Полуничне варення - це знайомий з дитинства багатьма консервований продукт, який виготовляють з ягід полуниці. Плоди рослини збирають і довго варять у сиропі з цукру, в підсумку виходить ароматне полуничне варення.

Зазвичай для полуничного варення використовують дозрілі ягоди. Полуниця відноситься до цінних і лікувальним рослинам, ягоди якої збагачені великою кількістю вітамінів, мінералів, а так само активних біологічний з'єднань. У плодах полуниці міститься достатня кількість вітаміну С, тому полуничне варення може стати хорошим і смачним профілактичним засобом від простудних захворювань, яким так схильний наш організм в холодну пору року.

У складі полуничного варення можна виявити не тільки вітамін С, але і вітамін В, а так само магній, кальцій, залізо, йод та інші органічні кислоти. Полуниця корисна для травлення, нерідко ягоди використовують в настоях і ліках народної медицини. Приміром, відомі стародавні рецепти цілющих настоїв з полуницею, які наші предки використовували для лікування таких захворювань як: атеросклероз, недокрів'я і гіпертонія. Звичайно в результаті, довгої термічної обробки полуничне варення втрачає деяку частину корисних речовин або скорочується первинна кількість вітамінів і мінералів.

Однак, у складі полуничного варення раніше буде містяться багато бета-каротину, органічних кислот, клітковини і мінеральних солей. Калорійність полуничного варення не завжди знаходиться на одному рівні і залежить від декількох факторів. Перший фактор - то кількість цукру, яке використовують у рецептурі страви. Чим більше цукру ви додасте в сироп, тим більший рівень калорійності полуничного варення ви отримаєте в результаті. Так само кількість цукру прямо впливає на показник рівня вмісту вуглеводів в полуничному варення.

Якщо ви хочете отримати саме смачне і корисне полуничне варення, то вам потрібно більш уважно поставитися до вибору сировини для солодких ласощів і спосіб приготування варення. Приміром, існує так зване полуничне варення п'ятихвилинка, коли ягоди не варять довго і наполегливо в сиропі, а швидко ошпарюють і закочують по банках. У цьому випадку, з полуниці просто не встигає зникнути велика частина корисних речовин, а ви отримуєте баночку не нудотний солодкого сиропу, а корисного і здорового продукту.

Без полуничного варення якось важко уявити собі не тільки традиційне чаювання, але і деякі страви та десерти. У кулінарії полуничне варення використовується не тільки як окремий і самостійний десерт. Варення використовують як начинки в пирогах, млинцях, пиріжках та іншої домашньої випічки. Причому ви можете відійти від традицій і канонів приготування страви і самі винайти свій власний оригінальний рецепт полуничного варення, спробувати нові поєднання ягід полуниці з ваніллю, чорним перцем, горобиновими плодами, базиліком, мигдалем і лікером або м'ятою.

Харчова цінність