Кокосова мука

Кокосова мука: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кокосова борошно (середня ціна за 1 кг.)?

Відпочинок в південних екзотичних країнах неодмінно асоціюється у нас з сонцем, морем, пляжем, фруктами і звичайно ж з кокосовими пальмами. Важко собі уявити тропіки без цього дерева. Цікаво, що своє знамените назву кокосова пальма отримала з легкої руки португальських мореплавців, які першими стали досліджувати країни Південно-Східної Азії.

У перекладі з португальської слово "coco" означає мавпа. Мабуть португальці провели паралель між мавпами, яких часто можна побачити на кокосових пальмах в Азії і плодами кокоса. Ботаніки вважають, що батьківщина кокосової пальми - це Малайзія. В даний час пальми виростають в Індії, на Шрі-Ланці, на Філіппінах, у Таїланді і звичайно ж на своїй історичній батьківщині в Малайзії.

Кокосовий горіх - це плід округлої форми, який покритий міцною зовнішньою оболонкою під назвою екзокарп. Характерні волокна, якими пронизана шкаралупа кокосового горіха називається койр. Біла м'якоть кокосового горіха, яку вживають в їжу називається копра.

Кокосовий горіх наповнений рідина, яку в народі прозвали кокосове молоко. Насправді це кокосова вода, яка збагачена різними вітамінами і корисними речовинами. Оскільки всі складові частини кокосового горіха володіють різними корисними властивостями і якостями, люди навчилися виготовляти з горіхів різні продукти.

Кокос переробляють повністю. Шкаралупа кокоса застосовується в сільському господарстві, як добриво. Або в медицині - активоване вугілля з кокоса. У промисловості використовують кокосові волокна. А м'якоть кокоса і кокосове молоко давно застосовується при приготуванні їжі.

Кокосова мука і кокосове масло, кокосова стружка, всі ці продукти давно увійшли в світові кулінарні традиції. Сьогодні ми поговоримо про кокосової борошні, яку виготовляють з м'якоті кокоса. Стиглі кокоси збирають і відокремлюють м'якоть від шкарлупи.

Потім м'якоть кокоса проходить процеси знежирення, при якому отримують лікувальне кокосове масло. Після знежирення кокосову м'якоть розмелюють на борошно. Кокосова мука має схожий з пшеничного вигляд, ось тільки корисні речовини, які входять до складу кокосової борошна не йдуть ні в яке порівняння з пшеницею.

Головна користь кокосової борошна в її складі. При переробці кокосів всі корисні речовини і властивості переходять в муку. Тому кокосова борошно неймовірно корисна для організму людини. Страви, приготовані з кокосової борошна здатні швидко поліпшувати травлення і нормалізувати обмінні процеси вашого організму.

Користь кокосової борошна поширюється на печінку і на жовчний міхур. Відомі так само і антисептичні властивості кокосової борошна. До складу кокосової борошна входять харчові волокна, які в 4 рази перевищують своє утримання в кокосі, ніж у сої. Кокосова мука вважається гіпоалергенним продуктом і підходить для здорового дієтичного харчування.

Харчова цінність