Консервована курка

Консервована курка: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Консервована курка (середня ціна за 1 бан.)?

Курка чи Gallus gallus - це безумовно найпоширеніший, а крім того численний вид домашніх птахів. Історія знайомства курки і людини почалася тисячоліття тому. За такий тривалий час люди змогли вивести просто колосальна кількість різних видів такої домашньої птиці як курка.

Куряче м'ясо по праву займає важливе місце як у загальносвітовій кулінарної традиції, так і в раціоні харчування переважної більшості населення планети Земля. Різноманітні види птиці розводять заради курячого м'яса, яєць, а також пуху і пір'я.

Дослідники вважають, що прабатьками домашніх птахів були азіатські Банківськи кури. Дикі курки до теперішнього часу проживають на території Індії, Філіппін, а також Індонезії та Китаю. Вчені вважають, що вперше людина почала вживати в їжу куряче м'ясо і одомашнили птицю близько 8000 років до нашої ери. Кури були відомі в античному світі.

У Стародавньому Єгипті та Греції, а також Римі куряче м'ясо і яйця користувалися стабільним попитом і популярністю як смачні і корисні продукти харчування. За такий неймовірно довгий період часу, протягом якого люди вживали в їжу м'ясо і курячі яйця було придумано грандіозне кількість рецептів за участю курки.

На перерахування тільки найвідоміших і широко поширених способів приготування курки піде кілька годин. Куряче м'ясо можна зварити і підсмажити а також запекти, приготувати шашлик або фарш. М'ясо птиці використовують у процесі приготування супів, основних страв, салатів і закусок. Можна сказати, що кулінарний спектр можливостей курячого м'яса просто нескінченний.

Крім того варто звернути увагу на корисні властивості курячого м'яса та яєць. Саме бажання зберегти в перебігу якомога більш тривалого терміну корисні властивості м'яса птиці спонукало людей на винахід рецепта виготовлення консервованої курки. Консервована курка відноситься до м'ясних напівфабрикатах і консервам, які виготовляють з попередньо обсмаженого або звареного курячого м'яса.

Крім м'ясної складової до складу консервованої курки входять спеції, приправи, сіль, а також рослинна олія. Процес приготування консервованої курки типовий для всіх різновидів м'ясних консервів. Для початку курку ретельно очищають і промивають.

Потім поміщають тушку в каструлю, заливають невеликою кількістю води, додають корінь петрушки, спеції і прянощі за смаком, моркву і цибулю, солять і доводять до кипіння. У попередньо пастеризовані банки викладають лавровий лист, а також чорний перець горошком. У банки поміщають шматки курки, а потім заливають бульйоном в якому варилася птиця.

На завершальному етапі приготування консервованої курки банки накривають кришками. Консервована курка підходить для приготування супів, а також основних страв. Консервовану курку краще зберігати в темному і холодному місці, так продукт зможе протягом тривалого часу зберегти свої відмінні смакові та споживчі характеристики.

Харчова цінність