Кукурудза - калорійність і властивості. користь і шкода кукурудзи

Кукурудза: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Кукурудза (середня ціна за 1 бан.)?

Кукурудза - найдавніше культурна рослина, яке відоме людству. Історія її налічує від 7 до 12 тисяч років. «Приручили» кукурудзу в Мексиці, в культурі американського континенту кукурудза зіграла чи не ключову роль.

Саме з неї починається історія індіанського землеробства, завдяки чому вижили такі стародавні цивілізації, як ацтеки і майя. У цих народів існував навіть культ бога кукурудзи - Кукулькана, який вважався покровителем стародавніх цивілізацій. Вже одне це говорить про значущість кукурудзи ще в незапам'ятні часи. Правда, називали кукурудзу по-іншому, а саме, «маїс». До цих пір ця назва широко поширене поряд з більш звичним нашому вуху.

У Росії кукурудза почала активно впроваджуватися в радянські роки. Наші співвітчизники гідно оцінили цю культуру, і зараз мало який салат на нашому столі обходиться без консервованої кукурудзи. Дуже популярна і варена кукурудза в качанах, особливо люблять її діти. Не можна не згадати про попкорн і кукурудзяних паличках, які теж зобов'язані своєю появою цій культурі. Користь кукурудзи відома чи не з тих же часів, що й сама культура.

Користь кукурудзи

До складу кукурудзи входить велика кількість вітамінів, особливо багато в ній вітамінів групи В, А, Е, Н. Варто окремо сказати про вітамін В4, більш відомому як холін. Він володіє чудовими властивостями, а саме захищає мембрани клітин, сприяє зниженню рівня холестерину, нормалізує роботу нервової системи і обмінні процеси в організмі.

Крім цього, він підтримує в нормі масу тіла, і це при тому, що калорійність кукурудзи аж ніяк не маленька. Вона становить 325 ккал. на 100 гр. продукту. Але це невеликий недолік, який з лишком компенсується наявністю в кукурудзі великої кількості вуглеводів, легко розчинних цукрів, білків, харчових волокон і крохмалю. Багато в кукурудзі та різних мінералів: калію, фосфору, кальцію, сірки, натрію, хлору, заліза та ін. Селен, що міститься в кукурудзі, здатний сповільнювати процеси старіння і попереджати розвиток ракових пухлин. У цьому неоціненна користь кукурудзи для здоров'я людини.

І народна, і офіційна медицина активно використовують кукурудзяні рильця для лікування різних захворювань. Доведено, що вони здатні знижувати рівень цукру крові, має жовчогінну та сечогінну дію. Також кукурудза здатна нормалізувати роботу шлунка. Вона нейтралізує негативні наслідки прийому алкоголю, знижує шкоду жирної їжі. Здавна кукурудзу використовують для підняття життєвого тонусу і повернення фізичних сил.

Корисні властивості кукурудзи використовуються і в косметології. Маски з кукурудзяного борошна добре допомагають при вугрової висипки і пігментації шкіри. Суху шкіру такі маски зволожують і живлять, роблять більш свіжою, повертають їй здоровий вигляд.

Шкода кукурудзи

Шкода кукурудзи може позначитися на людях, що мають низьку масу тіла і поганий апетит. Крім того, кукурудза протипоказана при схильності до тромбозів, підвищеної згортання крові, загостренні виразкових захворювань.

Харчова цінність