Властивості лаврового листа. користь і шкода лаврового листа

Лавровий лист: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Лавровий лист (середня ціна за 1 кг.)?

Практично жодна добра господиня не обходиться без приправи з неповторним смаком і ароматом - без лаврового листа. Лавр - це вічнозелений чагарник, який росте в субтропічному поясі: у Греції, Туреччини, Франції та інших країнах Південної Європи, а також на Кавказі, в Криму та Латинській Америці. Цікаво, що тривалість життя цієї рослини близько 400 років.

В якості прянощів лавровий лист використовують по-різному: у свіжому і сушеному вигляді, як порошок, та й плоди цієї рослини користуються попитом. Особливо часто його вживають при консервуванні, а й в інших стравах він присутня не рідше. Практично будь-яке творіння кулінара стане духмяний і смачніше, якщо в нього додати цю спецію. Калорійність лаврового листа складає 313 ккал на 100 грамів.

За допомогою цієї приправи ви можете поліпшити смак і запах деяких страв - наприклад, холодцю. У харчовій промисловості це властивість широко застосовується для ароматизації ковбасних і рибних виробів, сирів і маринадів.

Прекрасно поєднується лавровий лист і з іншими спеціями і прянощами: чебрецем, шавлією, гвоздикою, розмарином, коріандром і багатьма іншими.

Завдяки корисним властивостям лаврового листа, його застосовують не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях: він допомагає нам відновлювати і підтримувати здоров'я і красу.

Користь лаврового листа

По-перше, користь лаврового листа проявляється у вигляді відвару, так як він сприятливо впливає на роботу багатьох внутрішніх органів, піднімає апетит і покращує травлення. Він чудово зміцнює імунітет, завдяки достатній кількості необхідних елементів і фітонцидів.

По-друге, листя лавра ще з давніх часів використовували як протиотруту і дезинфікуючого засобу, а також засіб, що підвищує концентрацію уваги і рятує від безсоння.

Користь лаврового листа полягає в великому вмісті ефірного масла, у зв'язку з чим, його часто використовують для виготовлення ветеринарних препаратів та лікувальних мазей.

Шкода лаврового листа

Що стосується шкоди лаврового листа, то при його використанні можуть дати про себе знати деякі небажані побічні ефекти. При захворюваннях печінки і серця вживати його потрібно в мізерних кількостях, а при нирковій недостатності та порушеннях білкового обміну лікарі взагалі радять відмовитися від цієї спеції.

Лавровий лист є досить алергенним і отруйною рослиною, тому щоб уникнути несприятливих наслідків, слід суворо дотримуватися дозування, враховуючи фактор схильності до алергічних реакцій.

Майбутні мами, які не в силах відмовитися від улюбленої приправи, повинні мати на увазі, що вживання лаврового листа просто необхідно звести до мінімуму (він впливає, яке підвищує активність матки, що може призвести до викидня).

Харчова цінність