Морква консервована

Морква консервована: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Морква консервована (середня ціна за 1 бан.)?

Морква консервована використовується в кулінарії аналогічно свіжому продукту - в якості необхідної складової численних страв її додають як цілком або крупно порізаної, так і в подрібненому вигляді або пюре. Крім того, морква консервовану часто додають при приготуванні крупнокускового тушкованого м'яса, відвареної риби, а також при виготовленні соусів і бульйонів.

Нерідко у страви вводиться пасеровані моркву, тобто подрібнена і прогріта в жирі до готовності, але без утворення скоринки. У такому вигляді також можна заготовити коренеплід на зиму, а потім додавати морква консервовану в перші страви і соуси для додаткової вітамінізації, поліпшення смаку і їх зовнішнього вигляду. До слова сказати, морква консервовану пасеровану рекомендується додавати за двадцять хвилин до готовності основної страви.

Напевно вам доводилося куштувати мариновану капусту, а ось моркву в такому вигляді відома небагатьом, а даремно. Готують морква консервовану мариновану аналогічно капусті, тільки з деякими тонкощами. Зокрема, коренеплід завжди потребує очищення і наступному подрібненні. Винятком є лише міні морква, яка відрізняється маленькими розмірами і дуже тонкою шкіркою. Саме тому перед консервацією чисті плоди моркви нарізаються кружечками або подрібнюються за допомогою терки з великими вічками.

За способами приготування морква консервована може бути не тільки пассерованной або маринованої - високо цінується і користується просом натуральний продукт, тобто той, який приготовлений з використанням мінімальної кількості консервирующих інгредієнтів. Так, натуральна морква консервована виготовляється з додаванням солі і води, в той час як для маринованої, наприклад, необхідно використовувати оцет або лимонну кислоту.

Не секрет, що натуральні продукти вважаються більш корисними для здоров'я людини, тому краще саме їх вживати в їжу. Зокрема, користь моркви консервованої для організму людини укладена в її багатому складі природних сполук та інших цінних елементів.

Так, морква багата цукрами, лідируюча позиція серед яких належить глюкози. Крім того, у складі цього продукту присутня крохмаль, клітковина, пектинові речовини і лецитин. Зі списку солей мінеральних в моркві консервованої переважає калій, але велика і вміст вітамінів (особливо групи В), фолієвої та нікотинової кислот, а також піридоксину.

Завдяки такому великим комплексом вживання моркви консервованої рекомендується при бронхіті та недокрів'ї, а ще вона надзвичайно корисна для очей і ефективна для загоєння ран. Наприклад, морква консервована надає лікувально-профілактичний ефект при курячій сліпоті - розладі зору, яке виникає в вночі і сутінках.

Харчова цінність