Рахат-лукум - склад і калорійність. користь і шкода рахат-лукум

Рахат-лукум: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Рахат-лукум (середня ціна за 1 кг.)?

Рахат-лукум або локум - ця одна з найбільш відомих і улюблених східних солодощів в наших широтах. На Сході солодкість скорочено називають одним словом лукум. В перекладі з турецької слово рахат позначає задоволення, а слово лукум або локум - невеликі шматки. Рахат-лукум вважається національним солодким ласощами не лише на Сході, але і в інших державах, наприклад у Греції. В даний час існує неймовірна кількість різновидів рахат-лукум, які відрізняються в першу чергу складом продукту.

Склад рахат-лукум

За класичним рецептом до складу рахат-лукум входять такі компоненти як крохмаль, цукор або патока, вода і горіхи. Калорійність рахат-лукум так само залежить від складу і виду солодощі. Середній показник рівня калорійності солодощі знаходиться на позначці в 316 Ккал на 100 гр продукту. Однак, калорійність рахат-лукум може зміняться, як в меншу, так і більшу сторону в залежності від складових інгредієнтів ласощів. Види солодких ласощів розмежовуються за двома основними ознаками - форма (розмір) і склад рахат-лукум.

Виділяють наступні найбільш популярні і поширені види рахат-лукум за формою:

• лукум кубічний;
• лукум фігурний, зазвичай виготовляють для дітей у формі різних тварин, фруктів і т.д .;
• лукум у вигляді рулету;
• лукум цільний;
• лукум по-арабськи, зазвичай нарізаний на великі куби;
• лукум двошаровий;

Залежно від складових інгредієнтів виділяють такі види рахат-лукум як:

• лукум фруктовий, в даному виді солодощі замість цукру використовують сік фруктів;
• лукум горіховий, зазвичай використовують фісташки, фундук або арахіс;
• лукум квітковий, в такому продукті присутні пелюстки квітів, зазвичай троянд;
• лукум класичний або білий виробляють без додаткових добавок, до складу продукту входять лише три компоненти - крохмаль, вода і цукор;
• лукум медовий;
• лукум інжировий;
• лукум Візир, продукт екстра-класу відноситься до делікатесів;

Користь рахат-лукум

Користь рахат-лукум відома людям протягом останніх 500 років. Перший лукум почали виготовляти з пелюсток троянд в XV столітті. У ті далекі часи лукум був продуктом для обраних. Вважається, що лукум в сучасному вигляді з'явився в XVIII столітті в Туреччині. В кінці XIX століття рахат-лукум був представлений на суд європейської публіки. На виставці в Брюсселі лукум отримав свою першу золоту медаль, і з тих пір почалося переможний хід і поширення солодощі по всьому світу.

Користь рахат-цибулі для здоров'я людини криється в складі продукту, який містить велику кількість глюкози. Глюкоза відноситься до корисних речовин природного походження, які роблять позитивний вплив на роботу серцево-судинної системи та людського мозку. Крім того, вживання в їжу рахат-лукум сприяє профілактиці неврозів і депресивних станів. Вважається, що щоденне вживання солодощі в помірних кількостях сприяє профілактиці захворювань травної системи людини, а так само впливає на здоров'я волосся, шкірних покривів і допомагає зміцнити імунітет.

Шкода рахат-лукум

Досить високий рівень калорійності і вмісту цукру можна вважати основним і явним шкодою рахат-лукум для здоров'я людського організму. Продукт відноситься до досить калорійним, тому варто вживати солодкість в розумних кількостях. Дієтологи радять виключити продукт з раціону харчування людей, які страждають надмірною вагою. В іншому випадку шкода від рахат-лукум може виразиться в істотній набирання ваги, порушення обміну речовин і травлення.