Цукрове сорго

Цукрове сорго: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Цукрове сорго (середня ціна за 1 кг.)?

Цукрове сорго або Sorghum sacchartum входить в список одних з найбільш посухостійких видів рослин, відомих сучасній науці. Головна відмінність цукрового сорго криється в хімічному складі рослини. Хімічний склад соку, який отримують із стебел цукрового сорго, на відміну від зернового і ж венічного виду рослини, містить близько 20% цукру природного походження.

Цукрове сорго вважається важливою культурою, оскільки може культивуватися в найбільш посушливих регіонах планети Земля. Часом за кліматичними умовами вирощування цукрових буряків або тростини неможливо, тоді на допомогу приходить такий злак як цукрове сорго. За своєю суттю і біологічній будові цукрове сорго відноситься до трав'янистих рослин родини Злаки.

В даний час науці відомо близько 50 різноманітних видів рослини сорго, серед яких найпопулярнішими і широко поширеними вважаються зернове або хлібне, трав'яниста, технічне, а також цукрове сорго. За своїм зовнішнім виглядом цукрове сорго являє собою кущ, який, як правило, не перевищує у висоту трьох з половиною метрів.

Цукрове сорго може швидко пристосовуватися до різних видів грунтів. Головною особливістю цукрового сорго можна вважати можливість рослини приносити високий урожай навіть при виростанні в небагатій мінеральними речовинами або виснаженої грунті.

Оскільки після переробки цукрове сорго залишається в природному плівці, харчова цінність даного виду злаків набагато нижче, ніж у зернового сорго. найбільша кількість цукру накопичується в стеблах сорго в період після цвітіння рослини. В даний час цукрове сорго використовують за трьома основними напрямками - харчова промисловість, біоенергетика, а також виготовлення корму для домашніх тварин.

Над розробкою нових найбільш цукрових сортів сорго працювали американські вчені, які домоглися хороших результатів ще в 40-ті роки минулого сторіччя. Інтерес до цукрового сорго не вщухає ще з часів Другої Світової війни, коли почали виготовляти цукор на основі рослини.

Хоча і можна задовольнити потреби населення Землі в цукрі за рахунок збільшення посадок цукрових буряків або очерету, культивування сорго вважається більш рентабельним. Однак, цукрове сорго цікаво не тільки харчової промисловості. Сучасні вчені ведуть широкомасштабні дослідження різноманітних джерел відновлюваної енергії.

Цукрове сорго служить сировиною для виготовлення біопалива. Фахівці від сільського господарства відносять такий злак як сорго до «рослинам майбутнього». Клімат на планеті змінюється і стає все більш суворим у деяких регіонах. Цукрове сорго можна використовувати там, де вирощування буряка або очерету в силу кліматичних та економічних умов просто недоцільно.