Шнапс

Шнапс: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Шнапс (середня ціна за 1 л.)?

Якось само собою повелося, що при згадці міцних спиртних напоїв більшість людей відразу ж думають про російській горілці. Вважається, що цей національний напій найміцніший і "алкогольний". Однак, крім горілки в світі існує предостатньо алкоголю, міцність якого не поступається, а часом і перевищує горілчані стандарти.

Приміром, німецький національний алкогольний напій шнапс, який за своїми характеристиками здатний посперечатися з горілкою або домашньої самогонкою за пальму першості. Німецьке слово Schnaps позначає не тільки назва якогось конкретного напою. Цей термін використовують для позначення сукупності міцних алкогольних напоїв, які виготовляють за допомогою перегонки спиртовмісної браги із зерна або фруктів.

Причому істинний шнапс не може бути міцністю менше, ніж 40%. Смак шнапсу мало чим відрізняється від самогону чи горілки. Однак, часто в шнапс присутні фруктові або трав'яні нотки. У Німеччині навіть деякі сорти бренді відносять до шнапсу, наприклад кіршвассер. Крім Німеччини шнапси отримали своє широке поширення в регіоні Північної Америки, де виготовляють і реалізують так званий північно-американський шнапс.

У Німеччині шнапс виробляють з часів Середньовіччя, цей напій давно нерозривно пов'язаний з німецькою національною культурою та кухнею. У наш час шнапс - це такий же символ країни, як і німецькі сосиски або м'ясні ковбаски і пиво. Існує близько 30 старовинних рецептів і різновидів шнапсу. Як правило, шнапс від шнапсу розрізняється в першу чергу сировиною, з якого виготовлений напій.

Шнапс роблять з пшеничного зерна, картоплі, яблук, ягід лохини, малини, полуниці, ожини або журавлини. Існують так само виноградні шнапси. Рідкісним і делікатесним вважається напій з ялівцю. Такий шнапс відрізняється не тільки смаком, але і відмітним ялиновим запахом. У залежності від вихідної сировини, з якого зроблено алкогольний напій, буде відрізнятися і фортеця шнапсу.

У сучасному виробництві шнапсу допускається міцність напою від 25% і вище. Поряд, з ялівцевим шнапс користується особливою популярністю у цінителів напою Rumple Minze. Це різновид шнапсу, яка виробляється в гірському регіоні Шварцвальд, такий напій виготовляють з перцевої м'яти. Відмінність шнапсу Rumple Minze полягає в небувалою фортеці, але при цьому м'якому смаку і приємному м'ятному ароматі.

Так само у німців користуються особливою пошаною такі марки шнапсу як Kirschwasser - напій з вишні, Obstle або знаменитий яблучно-грушевий шнапс, Zwetschke - напій на основі слив. Не тільки в Німеччині виробляють і вживають шнапс. Австрія здавна славилася своїм шнапс Adilitzbeere, унікальний рецепт якого передбачає використанням плодів дерева ясена. Пляшка такого шнапсу коштує в середньому 200 Євро, що говорить про унікальність і елітарність такого шнапсу.

Харчова цінність