Смородина червона - калорійність і властивості. користь і шкода червоної смородини

Смородина червона: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини

Скільки коштує Смородина червона (середня ціна за 1 кг.)?

Батьківщиною червоної смородини загальновизнано вважається Західна Європа. Широко відомі декоративні властивості червоної смородини. Спочатку червона смородина була набагато більше поширена, ніж смородина чорна.

Ця ситуація змінилася тільки на початку 20-го століття. І нехай в даний час червону смородину не так часто можна зустріти на садових ділянках наших співвітчизників, але цінителі цієї ягоди знають не тільки чудові смакові якості цієї красивої ягоди, а й численні корисні властивості червоної смородини. Спочатку червона смородина вирощувалася виключно в лікувальних цілях і це зовсім не випадково.

Користь червоної смородини

Про користь червоної смородини люди знали з незапам'ятних часів. Незважаючи на те, що за складом червона смородина значно поступається своєю чорною «сестрі», їй теж є, чим похвалитися. Приміром, в червоній смородині міститься унікальна речовина під назвою оксикумарини, яке вкрай благотворно впливає на нормальну згортання крові. Ця властивість надзвичайно корисно для профілактики інфарктів. Відповідно, вживання в їжу червоної смородини робить ні з чим не порівнянне позитивну дію на стан судин і серцево-судинної системи в цілому.

Вітаміну С в червоній смородині дещо менше, ніж у чорній, але за цим показником вона значно перевершує лимони та апельсини. Пектини, що входять до складу цієї ягоди сприяють виведенню небажаного холестерину з організму, тим самим, надаючи безцінне сприяння у справі профілактики атеросклерозу.

Про користь червоної смородини каже її чудовий жарознижувальний та потогінний ефект, а також протипухлинну і болезаспокійливу дію. Крім цього, червона смородина сприяє нормалізації процесу травлення, є відмінним жовчогінним засобом.

Варто сказати про способи вживання красою смородини. Безумовно, найкраще вживати цю ягоду в свіжому вигляді. Довго зберігати червону смородину можна, однак, в замороженому вигляді червона смородина здатна зберігатися тривалий час і при цьому зберігати велику частину своїх поживних речовин. Крім заморожування, дуже часто червону смородину консервують, готують з неї численні десерти, компоти, варення, желе, соки, морси, кваси, навіть додають у соуси, супи і салати. Калорійність червоної смородини становить 43 ккал. на 100 гр, що є середнім показником серед аналогічних продуктів.

Шкода червоної смородини

Незважаючи на очевидну користь цієї ягоди, не можна не згадати і про шкоду червоної смородини. Протипоказаннями до її вживання можуть служити, виразкові захворювання, гепатит, гастрит в період його загострення. Слід відмовитися від червоної смородини людям, що страждають на гемофілію і низькою згортанням крові.

Харчова цінність