Варення з ревеню


Калорійність: 314.2 кКал.

Енергетична цінність продукту Варення з ревеню (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):

Білки: 0.5 м (~ 2 кКал)
Жири: 0.5 м (~ 5 кКал)
Вуглеводи: 82.45 г. (~ 330 кКал)

Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 1% | 1% | 105%

Варення з ревеню: властивості

Харчова цінність |Вітаміни |Мінеральні речовини



Скільки коштує Варення з ревеню (середня ціна за 1)?

Як правило, різні види солодощів в нашій країні прийнято готувати з фруктів і ягід, а от овочеві культури нерідко ігноруються, а даремно. Приміром, варення можна зварити не тільки з малини, полуниці, вишні, яблук, груш або злив - просто відмінні за смаковими якостями солодкі десерти виходять з гарбуза, кабачка, зелених томатів, імбиру і, звичайно ж, ревеню.

Саме незвичайно корисне і дуже смачне варення з ревеню може стати справжнім скарбом в кулінарній книзі багатьох господинь. Готується цей продукт абсолютно не складно, а користь від його вживання можна порівняти з цінними якостями натурального варення з яблук.

Цікаво, що спочатку ревінь почали культивувався в Китаї, де ця рослина використовувалося як лікарський засіб. Потім він потрапив в країни Європи - там він навіть носив назву «чудовий жовтий корінь». І лише потім про ревені дізналися і в Росії.

На сьогоднішній день ревінь знайшов себе і кулінарній справі. Для більшості господарок це соковите рослини відомо в якості прекрасної начинки для пирогів і складової частини вітамінних салатів. При цьому в європейській кухні ревінь є одним з кращих супроводів риби, смачною і ароматною приправою.

Ревінь чудовий в сирому вигляді, проте чимало людей все ж віддають перевагу перед вживанням в їжу його готувати. Одним з варіантів заготовки цієї культури вважається приготування варення з ревеню, яке надзвичайно корисно для здоров'я людини завдяки своїм складом. У ньому містяться такі активні речовини, як аскорбінова і яблучна кислоти, пектинові сполуки, рутин та багато інших.

Ревінь прийнято збирати в червні-серпні, однак для приготування варення з ревеню найкраще заготовляти сировину до середини червня, так як після цього черешки рослини стають більш грубими і накопичують занадто багато кислоти щавлевої.

Готують варення з ревеню з червонуватих стебел і черешків рослини, очищених від листя. За текстурою вони досить щільні і легко ламаються при натиску. Перед приготуванням варення з ревеню стебла підрізають біля основи і за бажанням очищаються від тонкої шкірки, у той час як стебла нарізаються невеликими шматочками.

Апельсинова і лимонна цедра, сік цитрусових, ванільний цукор або кориця значно поліпшать смакові якості готового варення з ревеню. Крім того, його можна готувати з додаванням полуниці або листя вишні. За смаком і консистенцією варення з ревеню дуже нагадує яблучний джем, але відрізняється від останнього приємною кислинкою.

Пропорції продукту. Скільки грам?

в 1 чайній ложці 7 грамів
в 1 столовій ложці 20 грамів
в 1 склянці 250 грамів


Переглядів: 2507