Як приготувати салат печінковий з морквою по-корейськи

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 151 кКал

Білки: 9г / Жири: 11г / Вуглеводи: 3г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Печінка індички
(400 м)

Морква по-корейськи
(150 м)

Мариновані огірки
(3 шт.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Петрушка
(3 веточ.)

Домашній майонез
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Гірчиця чорна (французька)
(1 ч.ложки)

Приготування салату печінкового з морквою по-корейськи по кроках

Крок 1

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 1 кроку

Хочу запропонувати вам спробувати дуже смачний салат. Для нього деякі продукти потрібно заздалегідь підготувати. Приступимо. Печінка індиче потрібно замочити в холодній воді або молоці на 30 хвилин. Сполоснути. Закип'ятити чисту воду в каструлі, посолити за смаком і в окріп опустити печінку. Варити до готовності, хвилин 40. Перевіряється печінку на готовність наступним чином: беремо зубочистку і проколюємо в самому товстому місці, якщо з проколу випливає прозорий сік, печінка готова, якщо в перебігу декількох секунд там утворюються згустки темного кольору, значити всередині печінку сира, варіть далі на повільному вогні. Яйця відварити "в круту", після обдають крижаною водою і чистять від шкаралупи. Зелень петрушки промити під проточною водою, обсушити. Цибуля ріпчаста почистити, сполоснути під водою.

Крок 2

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 2 кроки

Курячі яйця поріжте на половинки, дістаньте жовтки, відкладіть в сторону, вони знадобляться для заправки салату.

Крок 3

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 3 кроки

Курячі білки потрібно порізати тонкими соломками. Але не дуже тонкими, інакше поламаються в салаті.

Крок 4

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 4 кроки

Огірки мариновані або консервовані підійдуть, порізати теж соломкою.

Крок 5

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 5 кроку

Індиче печінку порізати соломкою. У цьому рецепті печінку можна сміливо замінити на курячу або яловичу, на смаку це не позначиться.

Крок 6

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 6 кроку

Цибуля ріпчаста порізати тонкими півкільцями, пом'яти руками, присолити, щоб сік пустив.

Крок 7

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 7 кроку

З'єднуємо інгредієнти салату у великому салатнику: мариновані огірки, індичих печінка, яєчні білки, ріпчаста цибуля, морква по-корейськи, перець мелений чорний.

Крок 8

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 8 кроку

Готуємо заправку для салату, для цього з'єднуємо яєчні жовтки, попередньо розім'яті виделкою або протерті на тертці дрібної, домашній майонез, французьку гірчицю і харчову або йодовану сіль. Перемішуємо ретельно, щоб грудочок великих не було.

Крок 9

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 9 кроку

Додаємо заправку до салату. Перемішуємо ретельно. Наполягати салат не потрібно. Подавати свіжоприготовленим.

Крок 10

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 10 кроку

Салат печінковий з морквою по-корейськи готовий!

Крок 11

Фото - Салат печінковий з морквою по-корейськи - фото 11 кроку

Розкладаємо по порційних салатник, прикрашаємо гілочками петрушки і подаємо до столу. Салат ситний і самодостатній, цілком замінить вечерю або полуденок, з яскравим печінковим смаком. Приємного вам апетиту!