Як приготувати салат з квасолі

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: ово

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 242 кКал

Білки: 6г / Жири: 19г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Квасоля
(1 скл.)

Соняшникова олія
(150 мл.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Волоський горіх
(0.5 скл.)

Вода
(2 скл.)

Приготування салату з квасолі по кроках

Крок 1

Квасоля промити від сміття і пилу, бажано попередньо замочити в холодній воді (як мінімум годин на 8, а краще на 12). Потім воду злити. Для салату не обов'язково біла квасоля - красиво буде, якщо квасоля буде різнокольоровою.

Крок 2

Квасоля помістити в каструлю, залити двома склянками води, поставити на вогонь і варити до готовності. При необхідності воду додавати. Іноді щоб квасоля швидше зварилася, радять додавати у воду соду - цього робити не потрібно, тому що квасоля може розваритися, а розварена квасоля для салату не підійде.

Крок 3

Поки буде варитися квасолю, приготуємо інші інгредієнти. Лук очистити, порізати не надто дрібними шматочками і обсмажити на олії до золотистого кольору. Рослинного масла не шкодуйте, адже це і буде заправка для салату. Горіхи почистити і порізати ножем на невеликі шматочки.

Крок 4

Коли квасоля буде готова, злийте воду, відкиньте квасолю на друшляк і промийте під холодною проточною водою. Висипте в тарілку і додайте в квасоля горіхи.

Крок 5

Потім посоліть, додайте смажену остиглий цибулю. Салат добре перемішайте.

Крок 6

Кладемо салат в салатниці і подаємо до столу. Дуже корисне, пісне і поживне блюдо. Зазначена кількість ріпчастої цибулі і горіхів умовно, додавайте на свій смак, адже смакоту салату надають саме смажена цибуля і волоські горіхи. Смачного!