Як приготувати теплий салат з печінкою - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 103 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Приготування теплого салату з печінкою по кроках

Крок 1
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 1 кроку
Такий теплий салат з печінкою, картоплею і яйцями, цілком замінить собою цілу вечерю, так як дуже ситний. Першим ділом промиваємо картоплю і відварюємо його до готовності в мундирі, даємо йому трохи охолонути (щоб не обпікав руки) і чистимо від шкірки. Курячі яйця варимо круто (приблизно десять хвилин після закипання), потім обдаємо холодною водою, щоб їх було легше очистити від шкаралупи.
Крок 2
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 2 кроки
Печінка (у мене була в наявність свиняча печінка, але краще було б взяти курячу, індичі чи яловичу) добре промиваємо, обрізаємо все некрасивості і нарізаємо довгими шматочками. Бажано попередньо замочити печінку в молоці на годинку (якщо час дозволяє), так вона буде м'якше і ніжніше.
Крок 3
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 3 кроки
Солодкий болгарський перець промиваємо, насухо витираємо, звільняємо від насіння і нарізаємо шматочками середнього розміру (салат буде виглядати гарніше, якщо взяти червоний і жовтий перець).
Крок 4
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 4 кроки
Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями (ну або четвертькольцамі, якщо цибулина дуже велика).
Крок 5
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 5 кроку
Починаємо збирати салат - картопля нарізаємо шматочками і викладаємо на тарілку - це перший шар салату. Картопля посипаємо невеликою кількістю солі.
Крок 6
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 6 кроку
Солодкий болгарський перець обсмажуємо з двох сторін на розігрітій сковороді з невеликою кількістю соняшникової олії. Потім обсмажену перець викладаємо на картоплю.
Крок 7
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 7 кроку
Яйця чистимо і нарізаємо великими шматками, викладаємо їх наступним шаром і теж трохи подсаливаем.
Крок 8
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 8 кроку
На сковороду, де смажився солодкий перець, додаємо трохи соняшникової олії (чайну ложку) і обсмажуємо на ній до золотистого кольору півкільця цибулі. Обсмажену цибулю відразу ж викладаємо поверх яєць.
Крок 9
Фото - Теплий салат з печінкою - фото 9 кроку
Знову додаємо на сковороду ложку соняшникової олії і останньої обсмажуємо печінку. Так як шматочки досить тонкі, то досить обсмажити їх по парі хвилин з кожного боку, під час смаження печінку злегка посипаємо сіллю і чорним меленим перцем з кожного боку. Готову печінку викладаємо останнім шаром салату. Заправляти такий салат нічим спеціально не потрібно, цілком достатньо масла від обсмажених перцю, цибулі та печінки. Подаємо салат відразу ж, в теплому вигляді.


Переглядів: 3976