Як приготувати капустяний салат з чорною редькою і перцем

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 83 кКал

Білки: 2г / Жири: 6г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Капуста білокачанна
(1 кг.)

Чорна редька
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(2 шт.)

Петрушка
(1 пучок)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Гірчиця чорна (французька)
(1 ст.ложка)

Оливкова олія
(5 ст.ложки)

Приготування капустяного салату з чорною редькою і перцем по кроках

Крок 1

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 1 кроку

Цей салат легкий і смачний, чудово підійде до м'ясних блюдам.Ітак, приготуйте необхідні продукти для салату. Зелень на свій смак, підійде петрушка, і кріп або зелену цибулю перо. Капусту сполоснути під проточною водою, видалити верхні листки, вони не придатні в їжу.

Крок 2

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 2 кроки

Підготуйте чорну редьку і солодкий перець для салату, для цього потрібно овочі ретельно вимити. У редьки зняти шкірку тонким шаром, знову промити під проточною водою. У болгарського перцю видалити хвостик і насіння, сполоснути всередині і зовні.

Крок 3

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 3 кроки

Чорну редьку потрібно потерти на крупній тертці. Посолити добре і залишити пускати сік. Це робиться для того, щоб редька втратила гіркоту. Перед закладанням в салат віджати. Сік редьки має дуже гіркий смак, його можна вилити або використовувати в інших цілях.

Крок 4

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 4 кроки

Капусту нашаткувати тонко. Я використовую спеціальний шінковочний ніж, це економить мій час і капуста завжди тонка і красива.

Крок 5

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 5 кроку

Солодкий перець болгарський потрібно порізати тонкими соломками. Я вибирала для салату болгарський перець різних кольорів, щоб зробити більш яскравим його. Можна взяти перець "ратунда", це дуже соковитий овоч.

Крок 6

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 6 кроку

У глибокому салатнику з'єднуємо капусту, болгарські перці, отжатую чорну редьку, сіль, перець мелений чорний, гірчицю в зернах, дрібно порізану зелень петрушки або кропу. Поливаємо оливковою олією. Оливкова олія можна замінити на будь-яку рослинну, наприклад соняшникова або суміш соняшникової та кунжутного. Звичайно більше користі і смаку принесе салату нерафінована олія.

Крок 7

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 7 кроку

Перемішуємо. Салат готовий. Подаємо до столу розклавши по тарілочках. Прикрашаємо зеленню. Смачного!

Крок 8

Фото - Капустяний салат з чорною редькою і перцем - фото 8 кроку

Такі салати не підлягають зберіганню в холодильнику, їсти свіжоприготовленим.