Як приготувати капустяний салат з буряком

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Салати

Калорійність: 80 кКал

Білки: 2г / Жири: 5г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Капуста білокачанна
(250 м)

Буряк
(250 м)

Перець солодкий болгарський
(150 м)

Цукор
(2 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Оцет
(2 столові ложки)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Часник
(10 р)

Приготування капустяного салату з буряком по кроках

Крок 1

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 1 кроку

Для приготування цього салату насамперед треба підготувати буряк - її можна відварити або запекти у фользі в духовці до готовності і остудити, це бажано зробити заздалегідь. З капусти знімаємо верхні грубі, пошкоджені листя, вирізаємо качан і досить дрібно шаткуємо капусту, потім складаємо її в глибоку ємність з кришкою.

Крок 2

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 2 кроки

Солодкий болгарський перець промиваємо, витираємо насухо.

Крок 3

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 3 кроки

Потім звільняємо болгарський перець від плодоніжки і насіння, потім нарізаємо його соломкою (тонший). Додаємо нарізаний перець в ємність до капусти.

Крок 4

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 4 кроки

Відварну або запечену (з запеченої - смачніше) буряк чистимо і нарізаємо також, соломкою.

Крок 5

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 5 кроку

Буряк теж додаємо в ємність з нарізаними капустою і перцем.

Крок 6

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 6 кроку

Два-три невеликих зубчики часнику чистимо і нарізаємо тонкими шматочками, додаємо до решти інгредієнтів.

Крок 7

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 7 кроку

Потім заправляємо салат - додаємо в нього чайну ложку солі, дві чайних ложки цукру, по дві столові ложки столового оцту і рафінованої соняшникової олії. Замість звичайного оцту можна взяти бальзамічний.

Крок 8

Фото - Капустяний салат з буряком - фото 8 кроку

Все добре перемішуємо, закриваємо ємність з салатом кришкою і прибираємо в холодильник хоча б на добу - салат повинен промаринуватися і просочитися ароматом часнику. Такий легкий остренький салат відмінно поєднується з гарячим відвареною картоплею і дуже доречний у піст.