Як приготувати капустяний салат з редькою і хріном

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 122 кКал

Білки: 2г / Жири: 11г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Капуста білокачанна
(600 м)

Чорна редька
(1 шт.)

Тертий хрін
(1 ч.ложки)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Оливкова олія
(5 ст.ложки)

Петрушка
(1 пучок)

Приготування капустяного салату з редькою і хріном по кроках

Крок 1

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 1 кроку

У цьому рецепті хочу поділитися не тільки корисним і смачним салатом, але показати як виконати простенький елемент декору. Отже, приготуйте згідно зі списком продукти і спеції. Капусту білокачанну ретельно вимийте, видаліть верхні листки і качан, вони не придатні для приготування.

Крок 2

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 2 кроки

Нашаткуйте дуже тонкими соломками капусту гострим ножем або за допомогою спеціальної шинкування, вона на фотографії.

Крок 3

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 3 кроки

Чорну редьку потрібно вимити, зняти тонким шаром шкірку, як з картоплі. Розрізати на половинки. Шатківницею або ножем гострим зняти кілька тонких пластин з редьки для майбутнього декору.

Крок 4

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 4 кроки

Іншу редьку просто потріть на крупній тертці. Посоліть. Дайте постояти трохи, стекти соку. Після відіжміть сік, а саму редьку додайте в салат.

Крок 5

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 5 кроку

Приготуємо відразу прикраса для салату. Для кожної порції салату я зняла по три листочка редьки, тобто дванадцять пластинок. Кожну пластинку руками скрутіть в тугу трубочку і нанизайте на зубочистку, по три штучки, щільно один до одного, щоб вони не розгорнулися. Зубочистка буде їх тримати.

Крок 6

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 6 кроку

Беремо склянку з крижаною водою, і кидаємо туди зубочистку з редькою, заодно і гілочку петрушки, щоб надати їй більш свіжий вигляд. І так у вас повинні вийти таких чотири склянки для кожної порції салату.

Крок 7

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 7 кроку

Тепер повернемося до салату. До порізаної білоголової капусти додаємо отжатую чорну редьку, дрібно посічену зелень. Солимо за смаком, додаємо перець чорний мелений. Ретельно перемішуємо.

Крок 8

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 8 кроку

Готуємо заправку для салату. Оливкова олія (можна використовувати соняшникова рафінована) з'єднуємо з тертим коренем хрону. У мене корінь з буряком, але це не настільки важливо, просто салат матиме рожевий відтінок. Перемішуємо заправку.

Крок 9

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 9 кроку

Поливаємо їй салат. Перемішуємо добре. Салат готовий!

Крок 10

Фото - Капустяний салат з редькою і хріном - фото 10 кроку

Розкладаємо салат по тарілочках. Кріпимо листочок петрушки, редьковие заготовки знімаємо з зубочистки, вони тримають форму добре, тільки трішки розгортаються під час зняття, але після добре стоять на салаті. Салат готовий. Подаємо до столу свіжоприготований. Зберіганню не підлягає. Як бачите все просто і красиво. Смачного!