Як приготувати картопляний салат з кальмаром

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Салати

Калорійність: 106 кКал

Білки: 7г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Морська сіль
(2 ч.ложки)

Оливкова олія
(2 столові ложки)

Вершки 20% жирності
(4 столові ложки)

Капуста цвітна
(150 м)

Червона цибуля
(1 шт.)

Соєвий соус
(2 столові ложки)

Приготування картопляного салату з кальмаром по кроках

Крок 1

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 1 кроку

Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом незвичайного, але дуже смачного картопляного салату з кальмаром. Для заправки салату будуть використовуватися не жирні вершки, оливкова олія і сіль.

Крок 2

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 2 кроки

Цвітна капуста. Її для салату необхідно використовувати тільки свіжу. Спочатку капусту відваріть в добре підсоленій воді протягом приблизно 5-7 хвилин. Вона повинна легко проколювати ножем, але не розвалюватися. Після відкиньте капусту на друшляк і дайте їй стекти. Тепер можна розділити її на дрібні суцвіття і покласти в салатник.

Крок 3

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 3 кроки

Кальмар. Його необхідно розморозити, обдати окропом і зняти ножем з млість шкірку. Далі вийняти хребет: тверда прозора пластинка всередині тіла шириною близько 0,4 см. Також всередині кальмара є м'яка подовжена частина, як язичок. Його теж необхідно відрізати. Зручно для цього вивернути кальмара навиворіт. Далі кальмара вимийте, закип'ятіть воду, в якій варили капусту, і на протязі рівно 1,5 хвилини відваріть кальмара. Готового кальмара остудіть і наріжте на кільця, а потім кільця розділіть навпіл.

Крок 4

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 4 кроки

Картоплю. Вимийте його і, не очищаючи, відваріть до готовності. Після остудіть, очистіть від шкірки і наріжте великими кубиками розміром близько 4 на 4 см. Краще використовувати картоплю м'яких сортів, він солодший.

Крок 5

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 5 кроку

Моркву. Її необхідно вимити і покласти варитися, не очищаючи. Варити до м'якості, як картопля. Після остудити, зняти шкірку і нарізати не великими кубиками розміром 0,5 на 0,5 см.

Крок 6

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 6 кроку

Яйця курячі. Їх необхідно відварити до готовності круто (8-10 хвилин). Після остудити, зняти шкаралупу і нарізати кубиками крупно (2 на 2 см).

Крок 7

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 7 кроку

Червоний (Кримський) лук. Він прекрасно оттенит салат і зробить його більш різноманітним. Лук потрібен невеликий. Його необхідно почистити і нарізати дуже тоненькими кільцями, чим тонше - тим краще! Всі інгредієнти змішайте в салатнику і посоліть за смаком.

Крок 8

Фото - Картопляний салат з кальмаром - фото 8 кроку

Для заправки салату змішайте оливкова олія з вершками і залийте цією сумішшю салат. Перемішайте і дайте охолонути. Перед подачею зверху салат полийте соєвим соусом - він підкреслить смак салату. Подавати салат потрібно охолодженим.