Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Салати
Калорійність: 28 кКал
Білки: 2г / Жири: 0г / Вуглеводи: 5г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування квашеної капусти без розсолу по кроках
Крок 1
Квашена капуста - це національне блюдо і Білорусі, і Німеччини, і Польщі, і Росії, і України, і Австрії. Але я впевнена, що такої кількості страв, як у нас, з квашеної капусти не готують ніде. З квашеною капустою можна робити і пироги, і вареники, і пиріжки, і щі, і тушковану квашену капусту, і купу різноманітних салатів! Я користуюся таким простим і швидким рецептом без розсолу, саме тому капуста зберігає всі свої вітаміни. Капусту дрібно шаткуємо, моркву натираємо на крупній тертці, все викладаємо у велику каструлю, додаємо кілька горошин чорного перцю
Крок 2
Солимо, додаємо пару лаврових листочків
Крок 3
Добре перемішуємо рукою і мнем, щоб вона пустила сік, який і виступає в ролі розсолу
Крок 4
Щільно перекладаємо в банку, утрамбовуємо її. З кілограма капусти виходить одна літрова баночка. Банку накрити марлею і поставити в тепле місце на три дні. Один раз на добу потрібно проткнути капусту ножем в декількох місцях
Крок 5
Готову капусту слід зберігати в холодильнику в банку з кришкою. Подавати капусту на стіл, полив домашнім соняшниковою або оливковою олією. Ця капусточка виходить хрусткої, соковитою і дуже смачною, і вона довго зберігається
Кулінарний рецепт капуста з журавлиною з фото
Кулінарний рецепт квашена капуста з фото
Кулінарний рецепт капуста квашена в розсолі з фото
Квашена капуста
Як приготувати капусточку квашену - рецепт
Як приготувати квашену капусту за три дні - рецепт
Як приготувати квашену капусту з яблуками - рецепт
Капуста консервована
Квашена капуста - калорійність і властивості. користь і шкода квашеної капусти