Як приготувати щавлевий соус - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 15 хвилин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Соуси

Калорійність: 69 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи:

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Приготування щавлевого соусу по кроках

Крок 1
Фото - Щавлевий соус - фото 1 кроку
З настанням весни хочеться чогось свіжого, легені з великою кількістю вітамінів. Щавель- прекрасний варіант. З щавлю готують весняні вітамінні зелені щі, дуже смачну начинку для пирогів, листя заготовляють на зиму, роблять пюре, салати, додають в омлети і навіть варять киселі. Що ж стосується невеликої кількості щавлевої кислоти в молодих листках, то, щоб її нейтралізувати, потрібно в страви зі щавлем додавати молоко або молочні продукти (наприклад, сметану), тоді щавлева кислота вступає в реакцію з кальцієм, який міститься в молочних продуктах, і утворює абсолютно нешкідливу сіль кальція.Ноя хочу Вам запропонує цікаву страву - це щавлевий соус, він прекрасно підійде до делікатесної риби, яєць або запеченої телятині -брі.І так рецепт: Листочки свіжого щавлю помити, обсушити.
Крок 2
Фото - Щавлевий соус - фото 2 кроки
На сковорідку кладемо вершкове масло і підсмажуємо цибульку.
Крок 3
Фото - Щавлевий соус - фото 3 кроки
Базилік помити обсушити.
Крок 4
Фото - Щавлевий соус - фото 4 кроки
У миску з обсмаженою цибулею додаємо щавель, базилік, м'ясний бульйон, приправляємо сіллю, перцем і тушкуємо до готовності на маленькому вогні хвилин 5 не більше.
Крок 5
Фото - Щавлевий соус - фото 5 кроку
Коли наш соус став м'яким вводь досить жирні вершки і ретельно перемішуємо можна скористатися блендером.Наш соус готовий! Смачного!


Переглядів: 2659