Гриль - це стаціонарне або ж переносне кулінарне обладнання, яке використовують у процесі приготування різних кулінарних виробів за допомогою деревних вугілля, а також газонагревающего та електричного елементів.
В даний час існує три основних види гриля:
- традиційний гриль-це пристрій, зазвичай округлої форми, оснащене металевою решіткою, з кришкою або без неї, яке використовують для приготування їжі, як правило м'ясних стейків, курки або ж сосисок;
- електричний гриль функціонує за рахунок підключення до електромережі, нерідко даний тип обладнання вбудовують в кухонні меблі;
- газовий криль працює на газу.
Гриль використовують для приготування їжі двома основними методами. При першому способі, який називається пряме приготування, вихідні продукти харчування викладають на решітці, яка розташовується над вугіллям. При цьому пі прямому способі приготування їжі на грилі використовують кришку.
Як правило, прямим способом готують кулінарні вироби час приготування яких становить час до 30 хвилин, наприклад м'ясні стейки, а також овочі і риба. Непрямий метод приготування їжі на грилі використовують для кулінарних виробів, час приготування яких починається від підлозі години.
Вся справа в тому, що при непрямому методі вугілля поділяють на дві частини і розміщують по обидва боки гриля. Таким чином під кришкою гриля підтримується температура в 180С. Непрямий метод використовують для приготування на грилі великих шматків м'яса або птиці, а також дичини цілком.
Що таке мікрохвильова піч (свч-піч)? види мікрохвильових печей
Що таке міксер? види міксерів
Що таке м'ясорубка? види м'ясорубок
Що таке решітка-гриль (решітка для барбекю)?
Що таке ростер?
Що таке шаурма (денер-кебаб)? види шаурми
Що таке сито (решето)?
Що таке вафельница? види вафельниць
Що таке віночок?