Ремохон або апельсиновий ремохон (іспанською remojon de naranja) - це типове для андалусской кухні блюдо, яке характеризується арабським походженням. Цей салат на основі свіжих апельсинів користується популярністю насамперед у провінціях Кордоба і Гранада, а також Хаені.
На сьогоднішній день існує велика кількість місцевих рецептів приготування салату ремохон, проте у всіх варіантах основоположними інгредієнтами виступають свіжі апельсини і масло олівковое- продукти, якими пишається Андалусія. Саме тому салат ремохон також носить назви «апельсини в оливковій олії» або «апельсиновий салат».
Найпростіший варіант приготування салату ремохон вкрай нехитрий - це очищена від шкірки і білого шару м'якоть апельсина, яка заправляється оливковою олією. Часом за бажанням і залежно від смакових уподобань можуть додаватися сіль або цукор. До речі, існує і солодка версія салату ремохон - це популярний десерт і полуденок для дітей.
Більш складні рецепти приготування салату ремохон передбачають використання додаткових інгредієнтів, зокрема, сушеної і дуже солоної тріски - бакальяу. Крім того, до складу салату ремохон можуть додаватися оливки, відварені яйця, часник, цибуля, перець, томати або відварну картоплю.
Властивості салату айсберг. користь і шкода салату айсберг
Що таке чиліндрон?
Що таке клем-чаудер?
Що таке малагскій салат?
Що таке олів'є?
Що таке салат "панцанелла"?
Що таке салат (страва)? види салатів
Що таке салат "цезар"?
Що таке вальдорфський салат?