Що таке шамбрірованіе?

Терміни Прочитавши: 4430

Фото - Що таке шамбрірованіе?

Шамбрірованіе - це кулінарний термін, який передбачає підтримку певної температури (зокрема, кімнатної) для пляшок з вином, які витягуються з льохів.

Шамбрірованію необхідно піддавати, в першу чергу, старі червоні вина. Причому це вимога особливо актуально в тому випадку, коли пляшки з благородним напоєм витримувалися протягом певного часу у винних підвалах. Вони були поміщені лежачи або стоячи і перед їх використанням шамбрірованіе вина проводиться при кімнатній температурі в такому ж становищі.

Шамбрірованіе сприяє розкриттю у червоного вина справжнього смаку напою, а також його ароматичних ноток, які при більш низьких температурах проявляються не так явно.

Переглядів: 4430

Попередня Наступна

Що таке дегустація вин?

Дегустація вин - це процес, який активно застосовують у виноробстві для визначення якості, а також…

Що таке декантація (декантірованіе)? декантація (декантірованіе) вина

Декантація (Декантірованіе) - це механічне відділення твердої фази суспензії від рідкої,…

Що таке декантер?

Декантер - це спеціалізований вид скляних графинів, які використовують у процесі декантування вина.…

Що таке фраппірованіе? фраппірованіе вина

Фраппірованіе - це міжнародний кулінарний термін, який означає охолодження перед вживанням того чи…

Що таке енотека?

Термін енотека включає в себе два поняття: колекцію вин, а також спеціальне сховище для розлитих у…

Що таке мюзле?

Мюзле (muslet) - ця назва складової частини пробки, використовуваної для закупорки пляшок з…

Хто такий ремюер?

Ремюер (Від французького remuer - ворушити, рухати, перемішувати) - це фахівець, обов'язком якого є…

Що таке чарка лафітнік?

Чарка лафітнік - це різновид стопки або шоти, а також так називають графин невеликого розміру, який…

Що таке виноробство?

Виноробство - це технологічний процес, який полягає у виготовленні вина в основному на основі…