В Іспанії тапас - це назва для абсолютно будь закуски, яку в барах подають до пива або вина (переважно червоному). Це можуть бути як зовсім прості продукти (горішки, маслини або чіпси), так і складові самостійні блюда (наприклад, шашлик зі свинини пінчос доностьяррас або Пінчо моруно.
Поняття тапас включає в себе безліч різних закусок (холодних і гарячих). Нерідко дрібні «тапас» можуть входити у вартість замовленого напою.
Історично закуски (наприклад, шматок хліба або хамона) було прийнято поміщати зверху на що подається глечик вина або склянка з напоєм, тим самим оберігаючи вміст ємності від пилу і мух.
Однак королем Альфонсо X Кастильским був виданий указ, згідно з яким в будь-якому трактирі в обов'язковому порядку було наказано подавати воїнам государя крім вина безкоштовну закуску. Метою цього задуму було забезпечення меншого сп'яніння солдатів.
Кмітливі шинкарі беззаперечно виконували волю короля, однак стали робити безкоштовні порції тапас максимально маленькими за розмірами. З тих самих пір і народилася традиція подібного роду страв-закусок.
Цікаво, що на сьогоднішній день одним поширеним розвагою жителів Іспанії є наступне: переміщаючись з одного бару в інший, вони випивають в кожному по келиху пива або вина і ласують тапас - безкоштовної фірмової закускою закладу.
Що таке паб?
Що таке пельменна?
Що таке пінчо?
Що таке пивна?
Що таке поррон?
Що таке сальморехо?
Що таке шамбрірованіе?
Що таке винна карта?
Що таке закуски? види закусок