Закусочна - це різновид підприємств громадського харчування, в яких надано вузький асортимент страв нескладних в приготуванні. Така їжа призначається для організації швидкого обслуговування відвідувачів.
Примітно те, що залежно від асортименту реалізованих продуктів і страв закусочні діляться два види: підприємства загального типу і спеціалізовані. До останніх відносяться заклади, в основі яких лежить конкретна спрямованість приготувати страв. Так виділяються закусочні: млинцеві, пельменні, сосисочні, пиріжкові, чебуречні, пончикові, рюмочние, шашличні, пишечной, чайні та інші. Крім того, за типом реалізації це можуть бути не тільки, власне, закусочні, а й бістро, кафетерії і так далі.
Що таке громадське харчування?
Хто такий офіціант?
Що таке пельменна?
Що таке ресторан?
Що таке рюмочная?
Що таке шашлична?
Хто такий шеф-кухар?
Що таке їдальня (підприємство)?
Що таке столові прилади?