Рідина - це перебуває в рідкому агрегатному стані речовина, яка займає проміжний інтервал між станами твердим і газоподібним. Основна властивість рідини, яка відрізняє її від речовин, які знаходяться в інших агрегатних станах, - це здатність безмежно змінювати форму під впливом дотичних напружень механічного характеру, практично не втрачаючи при цьому обсяг.
Як правило, рідкий стан речовини вважається проміжної фазою між твердим тілом і газом: у свою чергу, тверде тіло зберігає об'єм і форму, в той час як газ - ні те, ні інше. Всі рідини діляться на чисті і суміші. Особливе значення для життя мають деякі суміші рідин - наприклад, кров, вода морська та багато інших. Рідини здатні грати роль розчинників.
Форма рідин може частково або повністю визначатися тим, що їх поверхня поводиться на зразок пружної мембрани. Так, наприклад, вода здатна збиратися в краплі. Однак для рідин характерно протягом навіть під власною нерухомою поверхнею, що також означає незбереження форми.
Незважаючи на те, що молекули рідини не мають певного становища, для них недоступна повна свобода переміщення. Між ними є особливе, досить сильне тяжіння, яке сприяє утриманню їх на близькій відстані.
Потрібно сказати, що речовина в рідкому стані (рідина) здатне існувати в певному температурному інтервалі, нижче якого воно починає переходити в твердий стан. При підвищенні температур рідина трансформується в газоподібна речовина. Однак межі цього інтервалу знаходяться в залежності від тиску.
Що таке газування? газування води
Що таке випаровування?
Що таке кипіння?
Що таке окріп?
Що таке копчення? види копчення
Що таке льезон?
Що таке оцтова матка?