Як приготувати святкову кулеб'яку порося - рецепт

Складність приготування: Складно

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 188 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 25г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування святкової кулеб'яки порося по кроках

Крок 1
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 1 кроку
Дуже красивий і цікавий святковий пиріг у вигляді поросяти безсумнівно прикрасить ваш святковий стіл. Можна готувати на Різдво, або Великдень, або на день народження. З начинкою можна експериментувати, кількості видів начинки може бути різне, три - це найменше. Смачно в начинку застосовувати смажені гриби з цибулею, фарш смажений - це залежить від вашої фантазії і ваших смаків. Приступимо. Спочатку підготуємо все, що нам потрібно для формування виробу. Перше, що нам знадобиться, це дріжджове тісто. Робіть тісто по будь-якому зручному для вас рецептом.
Крок 2
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 2 кроки
З тестом розібралися, тепер приготуємо начинки. Для першої начинки відварити до готовності рис, відкинемо на друшляк і промиємо під проточною водою. Посолимо рис і накришити туди зелену цибулю. Перемішаємо.
Крок 3
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 3 кроки
Печінку можна брати будь-яку (яловичий, свинячий або курячу). Печінка ріжемо дрібними шматочками, кидаємо на розігріту з рослинною олією сковороду, туди ж додаємо порізану дрібно цибулину і натерту на крупній тертці моркву. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Готову печінку складаємо в блендер або м'ясорубку і робимо з нашою печінки паштет.
Крок 4
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 4 кроки
Ще одну морквину тремо на крупній тертці, другу цибулину ріжемо кубиками. Обсмажуємо до готовності на рослинній олії. Начинки готові.
Крок 5
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 5 кроку
Млинці так само випікаємо за улюбленим рецептом.
Крок 6
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 6 кроку
Отже, коли все готове, можна приступити до виготовлення самого порося. Наше тісто ділимо на дві частини. Одну частину тіста розкочуємо в овал - це і буде основа нашої хрюшки. Розкочуйте відразу на пергаментним папері, тоді простіше буде перенести виріб на деко. На тісто викладаємо перший начинку варений рис. Раджу завжди варений рис класти на нижній шар, щоб він вбирав у себе зайву вологу з верхніх шарів.
Крок 7
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 7 кроку
Накриваємо нашу начинку млинцями (дві штуки) так, як показано на фото.
Крок 8
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 8 кроку
Робимо наступний шар - начинку зі смаженої моркви та цибулі викладаємо поверх млинців.
Крок 9
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 9 кроку
Знову накриваємо млинцями.
Крок 10
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 10 кроку
Третій (і останній у нашому випадку) шар - це печінковий. Викладаємо його і формуючи образ порося, голову робимо побільше.
Крок 11
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 11 кроку
Знову накриваємо млинцями.
Крок 12
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 12 кроку
З другої частини тесту знову розгортаємо овал і накриваємо їм наш виріб, формуючи порося. Не забуваємо трошки відщипнути тесту, щоб зробити хрюшею вушка і хвостик. З родзинок або перцю робимо оченята, з яблука - носик. Перекладаємо порося на деко, протикаємо його виделкою в декількох місцях, щоб при запіканні він не лопнув, і відправляємо його в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на півгодини. Через півгодини дістаємо, змащуємо яйцем і отруюємо ще на 5 хвилин.
Крок 13
Фото - Святкова кулебяка Порося - фото 13 кроку
Ось і все. Порося до свята готовий. Дістаємо з духовки і прикрашаємо. Смачного!


Переглядів: 3022