Складність приготування: Складно
Час приготування: понад 2 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 8 порцій
Тип страви: Випічка
Калорійність: 188 кКал
Білки: 6г / Жири: 8г / Вуглеводи: 25г
Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:
Приготування святкової кулеб'яки порося по кроках
Крок 1
Дуже красивий і цікавий святковий пиріг у вигляді поросяти безсумнівно прикрасить ваш святковий стіл. Можна готувати на Різдво, або Великдень, або на день народження. З начинкою можна експериментувати, кількості видів начинки може бути різне, три - це найменше. Смачно в начинку застосовувати смажені гриби з цибулею, фарш смажений - це залежить від вашої фантазії і ваших смаків. Приступимо. Спочатку підготуємо все, що нам потрібно для формування виробу. Перше, що нам знадобиться, це дріжджове тісто. Робіть тісто по будь-якому зручному для вас рецептом.
Крок 2
З тестом розібралися, тепер приготуємо начинки. Для першої начинки відварити до готовності рис, відкинемо на друшляк і промиємо під проточною водою. Посолимо рис і накришити туди зелену цибулю. Перемішаємо.
Крок 3
Печінку можна брати будь-яку (яловичий, свинячий або курячу). Печінка ріжемо дрібними шматочками, кидаємо на розігріту з рослинною олією сковороду, туди ж додаємо порізану дрібно цибулину і натерту на крупній тертці моркву. Солимо, перчимо, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності. Готову печінку складаємо в блендер або м'ясорубку і робимо з нашою печінки паштет.
Крок 4
Ще одну морквину тремо на крупній тертці, другу цибулину ріжемо кубиками. Обсмажуємо до готовності на рослинній олії. Начинки готові.
Крок 5
Млинці так само випікаємо за улюбленим рецептом.
Крок 6
Отже, коли все готове, можна приступити до виготовлення самого порося. Наше тісто ділимо на дві частини. Одну частину тіста розкочуємо в овал - це і буде основа нашої хрюшки. Розкочуйте відразу на пергаментним папері, тоді простіше буде перенести виріб на деко. На тісто викладаємо перший начинку варений рис. Раджу завжди варений рис класти на нижній шар, щоб він вбирав у себе зайву вологу з верхніх шарів.
Крок 7
Накриваємо нашу начинку млинцями (дві штуки) так, як показано на фото.
Крок 8
Робимо наступний шар - начинку зі смаженої моркви та цибулі викладаємо поверх млинців.
Крок 9
Знову накриваємо млинцями.
Крок 10
Третій (і останній у нашому випадку) шар - це печінковий. Викладаємо його і формуючи образ порося, голову робимо побільше.
Крок 11
Знову накриваємо млинцями.
Крок 12
З другої частини тесту знову розгортаємо овал і накриваємо їм наш виріб, формуючи порося. Не забуваємо трошки відщипнути тесту, щоб зробити хрюшею вушка і хвостик. З родзинок або перцю робимо оченята, з яблука - носик. Перекладаємо порося на деко, протикаємо його виделкою в декількох місцях, щоб при запіканні він не лопнув, і відправляємо його в попередньо розігріту духовку до 180 градусів на півгодини. Через півгодини дістаємо, змащуємо яйцем і отруюємо ще на 5 хвилин.
Крок 13
Ось і все. Порося до свята готовий. Дістаємо з духовки і прикрашаємо. Смачного!
Рецепт дріжджові пироги з м'ясом, капустою, грибами з фото
Кулінарний рецепт відбивні зі свинини в тесті з фото
Кулінарний рецепт рулетики із млинців з фото
Кулінарний рецепт курник із млинців з рисом і грибами з фото
Кулінарний рецепт бабусин листковий рибний пиріг з фото
Як приготувати слойки з печінкою - рецепт
Молочне порося
Що таке фаршироване порося?
Що таке рибник?