Як приготувати хліб з гарбузовим насінням

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 292 кКал

Білки: 9г / Жири: 10г / Вуглеводи: 41г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Борошно пшеничне
(500 м)

Вода
(200 мл.)

Сметана 10% жирності
(50 р)

Аджика
(1 ч.ложки)

Гарбузове насіння
(100 м)

Дріжджі швидкодіючі
(10 р)

Цукор
(1 ст.ложка)

Харчова сіль
(1 ч.ложки)

Спеції та приправи
(1 ст.ложка)

Рослинна олія
(2 столові ложки)

Приготування хліба з гарбузовим насінням по кроках

Крок 1

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 1 кроку

Для приготування хліба з гарбузовим насінням нам знадобиться: вода кип'ячена (тепла), борошно пшеничне, гарбузове насіння, сметана, дріжджі. А також аджика, цукор, спеції, сіль і рослинне масло.

Крок 2

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 2 кроки

У теплу кип'ячену воду додаємо сметану, перемішуємо до повного розчинення. Потім додаємо спеції (у мене були сушені трави), аджику, цукор і сіль, перемішуємо. Сметану можна замінити 70 гр. вершкового масла. Прянощі додадуть хлібу пікантний смак і насичений аромат.

Крок 3

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 3 кроки

Борошно просівають, потім в борошно додаємо дріжджі, перемішуємо, так як я використовую сухі дріжджі, які треба додавати відразу в борошно. Потім підготовлену борошно поступово вводжу в воду, перемішуючи руками круговими рухами. Так додаю половину борошна.

Крок 4

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 4 кроки

Потім в полужидкое тісто всипаю очищені гарбузове насіння і добре перемішую.

Крок 5

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 5 кроку

Потім додаю решту борошна і замішую тісто до готовності. Має вийти м'яке еластичне тісто, яке не буде прилипати до рук.

Крок 6

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 6 кроку

Тепер тісто має піднятися. Для цього беремо чисту миску, вливаємо туди столову ложку рослинної олії, потім кладемо туди тісто і обмазуємо його маслом. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1-1,5 години. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі.

Крок 7

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 7 кроку

Потім, коли тісто підійде (збільшиться в об'ємі в два рази), ділимо тісто на чотири частини. Хоча це не настільки важливо, тому що ви можете спекти цілий хліб або зробити булочки. Я вирішила спекти чотири «батона».

Крок 8

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 8 кроку

На пергаментний папір, змащену олією, викладаємо хліб, надавши йому необхідну форму. Даємо постояти хлібу 15-20 хвилин, щоб тісто відпочило.

Крок 9

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 9 кроку

Випікаємо хліб в розігрітій духовці при температурі 190 градусів протягом 35-45 хвилин. Готовий хліб виймаємо і накриваємо рушником, даємо трохи постояти. Хліб з гарбузовим насінням готовий. Цей хліб можна вживати в будь-якому вигляді, так само добре підійде для бутербродів.

Крок 10

Фото - Хліб з гарбузовим насінням - фото 10 кроку

Якщо ви вирішили спекти цілий хліб, то час випікання збільшується 10-15 хвилин. А якщо вирішили спекти булочки, то 30-35 хвилин буде достатньо.