Як приготувати білий хліб на воді

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 186 кКал

Білки: 6г / Жири: 1г / Вуглеводи: 39г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Борошно пшеничне
(750 м)

Вода
(0.6 л.)

Кухонна сіль
(1 ст.ложка)

Цукровий пісок
(1 ст.ложка)

Дріжджі сухі
(3 ч.ложки)

Приготування білого хліба на воді по кроках

Крок 1

Фото - Білий хліб на воді - фото 1 кроку

Що б випекти цей хліб нам знадобляться - борошно, вода (у мене тала вода), цукор, сіль, дріжджі.

Крок 2

Фото - Білий хліб на воді - фото 2 кроки

У велику миску вилити відразу всю воду (я воду заморожую в морозильній камері в пластиковій пляшці), весь цукор, всю сіль, все дріжджі, 3-4 столові ложки борошна. Ставлю миску на вогонь і розмішую все віночком. Опару потрібно не перегріти (вона повинна бути теплою але не гарячої). Що б не зіпсувати, краще нагріти воду, а потім все додати і розмішати. Відставляємо опару відстоюватися. Хвилин 25.

Крок 3

Фото - Білий хліб на воді - фото 3 кроки

Коли опара трохи піднялася, пішла буграми (ожила) може пузиритися може й ні, як у мене зараз. Але це на якості хліба не відіб'ється.

Крок 4

Фото - Білий хліб на воді - фото 4 кроки

Висипаємо муку (борошно обов'язково потрібно просіяти). Я муку висипаю ложкою і вважаю. Відразу вільно ложу 30 столових ложок і вимішую прямо в мисці.

Крок 5

Фото - Білий хліб на воді - фото 5 кроку

Потім на стіл висипаю трохи борошна, викладаю тісто на стіл і починаю вимішувати, додаючи борошно (якщо потрібно).

Крок 6

Фото - Білий хліб на воді - фото 6 кроку

Вимісити тісто потрібно так, що б воно не прилипало до рук.

Крок 7

Фото - Білий хліб на воді - фото 7 кроку

Беремо ту ж миску, змащуємо трохи рослинним маслом і покладемо туди тісто. Я в тісто штовхаю пальці, всі десять))) і протикаю до дна миски. Це для того, щоб вийшов краще вуглекислий газ. Накриваю миску кришкою і нехай тісто піднімається. Часу потрібно десь 1:00 або півтора.

Крок 8

Фото - Білий хліб на воді - фото 8 кроку

Тісто піднялося.

Крок 9

Фото - Білий хліб на воді - фото 9 кроку

Тепер змащую руки рослинним маслом, дістаю тісто і на вазі обмять його. Розкласти в заздалегідь підготовлені форми. Я його знову протикаю пальцями вже в формах. І знову чекаю коли підніметься. Десь годину.

Крок 10