Як приготувати булочки капустяні - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Європейська

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 241 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 34г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування булочок капустяних по кроках

Крок 1
Фото - Булочки капустяні - фото 1 кроку
У воді слід розчинити дріжджі. Для приготування булочок я беру сухі гранульовані дріжджі. Досить 1 ч. Ложки без гірки. Вода повинна бути 37 градусів. При температурі вище 40 градусів дріжджі втрачають свою сілу.Размешайте у воді дріжджі і залиште їх на 20 хвилин в покое.В миску просіяти борошно. Додати хорошу щіпку солі і ст. л. цукру. Розмішати. Влийте в борошно тепер уже рідкі дріжджі. Замісіть тісто. Я це робила міксером з насадками для тіста. Борошно має повністю увібрати воду. Тісто буде тугим. Час замішування 10 хвилин.
Крок 2
Фото - Булочки капустяні - фото 2 кроки
На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити нашатковану капусту. Капусту слід нарізати дрібненько як на салат, а потім ще подрібнити на кубики 1-2 см. Жорсткі перетинки (хрящі) в капусті краще видалити. Беремо тільки ніжні листочки. Капусту смажимо під кришкою, періодично помещівая. Капуста повинна стати м'якою. У самому кінці її можна посолити і поперчити за смаком.
Крок 3
Фото - Булочки капустяні - фото 3 кроки
Капусту остудити. Додати в тісто разом з маслом, на якому її смажили. Знову замісити тісто, вмішуючи в нього капусту.Накройте плівкою або пакетом миску і дайте піднятися тісту 1:00
Крок 4
Фото - Булочки капустяні - фото 4 кроки
Підійшло тісто обмять. Сформувати булочки. Висадити на деко або в форму для запікання. Змастити булки жовтком. Випекти при температурі 200 градусів до готовності.
Крок 5
Фото - Булочки капустяні - фото 5 кроку
Готові булочки подати до столу.


Переглядів: 2700