Як приготувати булочки ванільні з яблуками - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 12 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 219 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 35г

Що потрібно? Інгредієнти на 12 порцій:

Приготування булочок ванільних з яблуками по кроках

Крок 1
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 1 кроку
Приготуйте відразу всі необхідні продукти для приготування булочок ванільних з яблуками. Яблука середнього розміру. Сорт ролі не грає, важливо, щоб яблука були соковиті і солодкі.
Крок 2
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 2 кроки
Першим етапом в приготуванні буде опара. Для цього потрібно розігріти молоко до 38 градусів і всипати цукор, додати дріжджі і все розчинити. Дати постояти хвилин 5, щоб "прокинулися" дріжджі.
Крок 3
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 3 кроки
Потім додаємо сире куряче яйце. Розмішуємо.
Крок 4
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 4 кроки
Додаємо просіяне пшеничне борошно, ванілін. І замішуємо тісто. Тут важливо вмесіть все борошно, тісто має вийти щільне, пружне. Добре якщо є тістомісильна машина. Хвилин 10 месім.
Крок 5
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 5 кроку
В кінці замісу повинен вийде такий колобок. Борошно витрачена вся, 4 склянки повних. Стакан у мене 250 грам.
Крок 6
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 6 кроку
Маргарин потрібно поставити на водяну баню, розтопити. Додати до тіста. Також влити 3 столові ложки рослинної олії рафінованої без запаху. І замісити знову тісто, обидва види масла мають бути в тісті.
Крок 7
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 7 кроку
Тісто стане трохи більш м'яке, однорідне, ароматне. Тепер його потрібно залишити в теплому місці для підйому на 1 годину. Я прогріваю до 40 градусів духовку, вимикаю її і ставлю туди тісто. Головне, щоб не було протягів.
Крок 8
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 8 кроку
Через 1:00 тісто добре піднялося.
Крок 9
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 9 кроку
Осадіть руками тісто. І знову поставте в тепло підходити ще на 1 годину.
Крок 10
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 10 кроку
Коли тісто піднялося вдруге дістаємо його.
Крок 11
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 11 кроку
Яблука потрібно очистити від насіння, знімати шкірку чи ні, тут індивідуально, дивіться по яблукам, якщо шкірка жорстка, то краще зняти. Ріжемо яблука не великими шматочками і додаємо до тіста. Втручаємося яблука в тісто.
Крок 12
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 12 кроку
Формуємо булочки. Для цього тісто розділіть на частини, залежно від бажаного результату. Я хотіла великих булочок, і розділила тісто на 12 частин. Скачуємо тісто в кульки. Викладаємо на змащене деко. Даємо булочок 30 хвилин для зростання. Духовку включаємо, прогріваємо. Температура випікання 180 градусів. Час 30-35 хвилин.
Крок 13
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 13 кроку
Булочки ванільні з яблуками готові. Зніміть їх з дека, остудить на решітці. Після повного охолодження зберігати в пакеті.
Крок 14
Фото - Булочки ванільні з яблуками - фото 14 кроку
Приємного чаювання! Булочки вийшли солодкі, ароматні і шматочками солодких яблук.


Переглядів: 3588