Як приготувати дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 346 кКал

Білки: 8г / Жири: 14г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Борошно пшеничне
(500 м)

Дріжджі швидкодіючі
(2 ч.ложки)

Цукор
(3 столові ложки)

Сухе молоко
(3 столові ложки)

Масло вершкове
(2 столові ложки)

Вода
(280 мл.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Кунжут
(3 столові ложки)

Паста Нутелла
(1 бан.)

Приготування дріжджових круасанів з шоколадно-горіховою пастою по кроках

Крок 1

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 1 кроку

Смачні круасани хочу вам запропонувати. Вони зовсім не з листкового тіста, але моє таке м'яке - як пушинка. Дріжджове тісто можна купити в магазині. Я роблю в своєму хлібопічці. У мене модель Панасонік 2501. Я точно вкажу на якій програмі і як замешівать.Ітак, в чашу (в відро) засипаємо сухі дріжджі. Відміряємо на вагах 500 гр пшеничного борошна. Борошно обов'язково слід просіяти.

Крок 2

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 2 кроки

До дріжджам у відро кладемо борошно. Розподіліть її рівномірно. Тепер кладемо 1,5 ч. Ложки солі, 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки сухого молока.

Крок 3

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 3 кроки

Додаємо вершкове масло. Його попередньо розтоплювати не треба.

Крок 4

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 4 кроки

Відміряємо 280 мл. питної звичайної води.

Крок 5

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 5 кроку

Зверху на сухі продукти виливаємо воду. Закриваємо хлібопічку. Встановлюємо програму 18 (для хлібопічки Панасонік 2500 це буде програма 16). Вибираємо заміс і хлібопічка приготує ідеальне тісто за 3 години і 35 хвилин.

Крок 6

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 6 кроку

Ось готове тісто.

Крок 7

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 7 кроку

Тісто обминути. Розділити на 4 частини. Кожну частину зібрати в коржик.

Крок 8

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 8 кроку

Кожен коржик розкачати у великій і тонкий коло. Стіл краще припудрити борошном, щоб коли ми будемо формувати круасани, тісто не прилипало до стільниці.

Крок 9

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 9 кроку

Кожен такий коло розрізати на трикутники. Я це роблю ножем з круглим обертовим лезом (ніж для піци).

Крок 10

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 10 кроку

На кожен широкий край трикутнички викладіть 1 ч. Ложку горіхово - шоколадної пасти пита Нутелла. Я цю пасту робила сама вдома. Поверніть трикутник в рулет. Потрібно згортати від широкого краю до вузького, щільно закріпивши вузьку частину так, щоб при випічці вона не розгорнулася.

Крок 11

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 11 кроку

Так формуємо всі круасани. Укладаємо з на змащене маслом деко. Даємо круасанів піднятися близько 20 хвилин. За цей час у нас буде можливість розігріти духовку до 200 градусів.

Крок 12

Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 12 кроку

Сформовані круасани змащуємо збитим яйцем. Змащувати яйцем їх потрібно за хвилину установки в духовку. Якщо круасани змастити яйцем відразу вони у вас не піднімуться. Випікаємо круасани в духовці до готовності і рум'яності. Я дуже люблю рум'яні круасани. У них така хрустка скоринка, але вони ідеально м'які і вологі внутрі.Подайте круасани до столу з молоком.