Як приготувати дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Французька

Кількість порцій: 15 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 346 кКал

Білки: / Жири: 14г / Вуглеводи: 46г

Що потрібно? Інгредієнти на 15 порцій:

Приготування дріжджових круасанів з шоколадно-горіховою пастою по кроках

Крок 1
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 1 кроку
Смачні круасани хочу вам запропонувати. Вони зовсім не з листкового тіста, але моє таке м'яке - як пушинка. Дріжджове тісто можна купити в магазині. Я роблю в своєму хлібопічці. У мене модель Панасонік 2501. Я точно вкажу на якій програмі і як замешівать.Ітак, в чашу (в відро) засипаємо сухі дріжджі. Відміряємо на вагах 500 гр пшеничного борошна. Борошно обов'язково слід просіяти.
Крок 2
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 2 кроки
До дріжджам у відро кладемо борошно. Розподіліть її рівномірно. Тепер кладемо 1,5 ч. Ложки солі, 3 ст. ложки цукру, 3 ст. ложки сухого молока.
Крок 3
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 3 кроки
Додаємо вершкове масло. Його попередньо розтоплювати не треба.
Крок 4
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 4 кроки
Відміряємо 280 мл. питної звичайної води.
Крок 5
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 5 кроку
Зверху на сухі продукти виливаємо воду. Закриваємо хлібопічку. Встановлюємо програму 18 (для хлібопічки Панасонік 2500 це буде програма 16). Вибираємо заміс і хлібопічка приготує ідеальне тісто за 3 години і 35 хвилин.
Крок 6
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 6 кроку
Ось готове тісто.
Крок 7
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 7 кроку
Тісто обминути. Розділити на 4 частини. Кожну частину зібрати в коржик.
Крок 8
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 8 кроку
Кожен коржик розкачати у великій і тонкий коло. Стіл краще припудрити борошном, щоб коли ми будемо формувати круасани, тісто не прилипало до стільниці.
Крок 9
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 9 кроку
Кожен такий коло розрізати на трикутники. Я це роблю ножем з круглим обертовим лезом (ніж для піци).
Крок 10
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 10 кроку
На кожен широкий край трикутнички викладіть 1 ч. Ложку горіхово - шоколадної пасти пита Нутелла. Я цю пасту робила сама вдома. Поверніть трикутник в рулет. Потрібно згортати від широкого краю до вузького, щільно закріпивши вузьку частину так, щоб при випічці вона не розгорнулася.
Крок 11
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 11 кроку
Так формуємо всі круасани. Укладаємо з на змащене маслом деко. Даємо круасанів піднятися близько 20 хвилин. За цей час у нас буде можливість розігріти духовку до 200 градусів.
Крок 12
Фото - Дріжджові круасани з шоколадно-горіховою пастою - фото 12 кроку
Сформовані круасани змащуємо збитим яйцем. Змащувати яйцем їх потрібно за хвилину установки в духовку. Якщо круасани змастити яйцем відразу вони у вас не піднімуться. Випікаємо круасани в духовці до готовності і рум'яності. Я дуже люблю рум'яні круасани. У них така хрустка скоринка, але вони ідеально м'які і вологі внутрі.Подайте круасани до столу з молоком.


Переглядів: 3342