Як приготувати фокаччею з сиром? рецепт

Першу піцу стали виготовляти ще стародавні римляни. Причому в античні часи піца вважалася їжею для бідняків. Блюдо готували "на швидку руку" і та давня піца мала мало, що спільного з сучасним варіантом. Сьогодні ми пропонуємо вам відчути себе жителями Римської Імперії і приготувати фокаччею з сиром. Фокачча - це блюдо, яке стало прообразом піци. Деякі кажуть, що факачча - це спрощений варіант піци. Однак, це не так, хоча приготування фокаччею дійсно не займає багато часу або зусиль. Можна сказати, що фокаччею відноситься до різновидів італійського хліба. Найчастіше на традиційних застіллях в Італії замість хліба подають фокаччею з простою начинкою з сиру. Своє відмітна назву страва вийшла завдяки древнього способу виготовлення фокаччею. Римські легіонери пекли panis focacius або "хліб в золі" прямо на своїх щитах. Безумовно, справжню фокаччею з сиром можна покуштувати тільки на батьківщині страви в Італії. Однак, вітчизняні ресторани, служби доставки та піцерії можуть запропонувати деякі різновиди страви. Ми ж пропонуємо вам нескладний рецепт focaccia di Recco або фокаччею з сиром по-лігурійськи.

До початку приготування фокаччею з сиром потрібно замаринувати цибулю у винному оцті. Сир Рікотта натерти на дрібній тертці або порізати. Сир пармезан, пару зубчиків часнику і зелень петрушки потрібно подрібнити в блендері.

Одну частину дріжджового тіста розкочуємо, потім наколюємо по всьому діаметру виделкою і поміщаємо в форму для запікання. Викласти більшу частину отриманої суміш пармезану, петрушки і часнику на основу для піци.

Маринована цибуля потрібно промити і викласти на піцу.

Сир Рікотта викладаємо поверх маринованої цибулі і злегка приминає його руками.

Частину сирної суміші з пармезану, часнику і петрушки викладаємо поверх сиру Рікотта. Потім потрібно поперчити і збризнути начинку оливковою олією.

Розкачуємо другу частину дріжджового тіста і накриваємо начинку зверху, а потім акуратно защипуємо краю.

В результаті у вас повинна вийде закрита піца або фокаччею.

Краще змастити фокаччею з сиром зверху яйцем або оливковою олією, а потім поставити на 15 хвилин в духову шафу для запікання при температурі не вище 180С.

Готову страву викладаємо на тарілку. Фокачча з сиром відмінно поєднується з томатним соусом, а так само з м'ясними супами. Смачного!