Як приготувати пахлаву - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 20 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 304 кКал

Білки: / Жири: 11г / Вуглеводи: 47г

Що потрібно? Інгредієнти на 20 порцій:

Приготування пахлаву по кроках

Крок 1
Фото - Пахлава - фото 1 кроку
Робимо тісто. В охолоджену кип'ячену воду додаємо яйце, цукор, сіль, оцет
Крок 2
Фото - Пахлава - фото 2 кроки
Перемішати вміст
Крок 3
Фото - Пахлава - фото 3 кроки
Додати борошно, вимісити добре тісто, накрити плівкою і залишити на тридцять хвилин
Крок 4
Фото - Пахлава - фото 4 кроки
Розділити на 12 кульок викласти на стіл і змастити олією залишити на 15 хвилин
Крок 5
Фото - Пахлава - фото 5 кроку
Готуємо начинку через м'ясорубку перемелює волоські горіхи
Крок 6
Фото - Пахлава - фото 6 кроку
У фундука заздалегідь прибрати лушпиння теж перемолоти
Крок 7
Фото - Пахлава - фото 7 кроку
Залишаємо десь 50 грам мигдалю на прикрасу
Крок 8
Фото - Пахлава - фото 8 кроку
Цукор перемолоти в бледере в цукрову пудру
Крок 9
Фото - Пахлава - фото 9 кроку
Змішати цукрову пудру, додати корицю і горіхи, перемішати
Крок 10
Фото - Пахлава - фото 10 кроку
Розкачуємо дуже дрібно кульку, викладаємо на змащену маслом сковороду, потім розгортаємо ще кульку і викласти на змащене тісто
Крок 11
Фото - Пахлава - фото 11 кроку
викладаємо начинку і зверху знову 2 пласта тіста
Крок 12
Фото - Пахлава - фото 12 кроку
Повторюємо теж саме. У мене вийшло не тонке тісто. Після випікання товсте тісто виходить твердим, тому звичайно тісто краще купити. У мене вийшло 3 шари начинки, тісто навіть залишилося
Крок 13
Фото - Пахлава - фото 13 кроку
Розрізати на шматочки і в середину покласти мигдаль, випікаємо при 180 градусах
Крок 14
Фото - Пахлава - фото 14 кроку
Робимо сироп, поставити на вогонь каструлю додаємо воду. У воду додаємо склянку цукру, і перемішуємо, варити до розчинення цукру
Крок 15
Фото - Пахлава - фото 15 кроку
Додаємо мед. Нехай варитися на повільному вогні до загустіння
Крок 16
Фото - Пахлава - фото 16 кроку
Коли майже спечеться пахлава, дістаємо і заливаємо рівномірно сиропом. Назад прибираємо і нехай запікається хвилин 5-10 поки не зарум'яниться
Крок 17
Фото - Пахлава - фото 17 кроку
Ось і спекла пахлава


Переглядів: 3582