Як приготувати пиріг з печінкою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Випічка

Калорійність: 216 кКал

Білки: 11г / Жири: 11г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Борошно пшеничне
(7 ст.ложке)

Сметана
(3 столові ложки)

Масло вершкове
(3 столові ложки)

Розпушувач тіста
(1 упак.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кухонна сіль
(1 ч.ложки)

Цукор
(1 ст.ложка)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

М'ята
(2 веточ.)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Куряча печінка
(400 м)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Приготування пиріг з печінкою по кроках

Крок 1

У цьому пирозі тісто дуже смачне. Спробуйте. Вам точно сподобається.

Крок 2

Для початку приготуємо начинку, що б вона встигла охолонути. Потрібно курячу печінку (можна будь-яку) добре вимити, видалити білі прожилки і перекрутити на м'ясорубці. Тепер добре нагріти сковороду, налити дві столові ложки соняшникової олії. Одну цибулину почистити, помити і порізати дрібним кубиком. Викласти на сковороду.

Крок 3

Поки цибуля смажиться, потрібно почистити, помити і натерти на крупній тертці моркву. І відправити до цибулі. Все це не засмажуємо, а доводимо до м'якого стану.

Крок 4

М'яту дрібно порізати. У мене заморожена, але можна і без неї. І відправляємо в сковороду.

Крок 5

Тепер викладемо печінку, посолити по-смаку і доведемо до готовності, постійно помішуючи. Цей процес не займе багато часу.

Крок 6

І вже в самому кінці викладемо, дрібно порізану зелень. У мене заморожена петрушка і кріп. Ви додавайте що хочете. Знімаємо з плити і відставляємо остигати.

Крок 7

А тепер тісто. У чашу міксера викласти три столові ложки вершкового масла і три столові ложки сметани. Масло можна замінити маргарином. Вбити відразу два великих яйця і додати цукор і сіль (по-смаку).

Крок 8

І збиваємо, додаючи швидкість, до білої піни.

Крок 9

Борошно заздалегідь просіяти і з'єднати з розпушувачем тіста. Якщо у вас готовий розпушувач, тоді потрібна одна упаковка. Якщо будете робити її самі, як я, тоді потрібна одна чайна ложка. Щоб приготувати розпушувач в домашніх умовах потрібно перемішати в рівних кількостях-соду, борошно і лимонну кислоту.

Крок 10

Міксер виставляємо на мінімальну швидкість і додаємо борошно поступово. По одній столовій ложці. І збиваємо до однорідної маси.

Крок 11

На цьому етапі включаємо духовку. Нагріваємо духовку до 180 градусів. Приготувати форму для випікання і добре її змастити олією. Половину тіста викласти у форму, допомагаючи лопаткою або мокрими руками. Тісто не дуже рідке. Трохи густіше, ніж на оладки.

Крок 12

Тепер на тісто викласти начинку з печінки і акуратно її розподілити по формі.

Крок 13

І нарешті залишок тіста розподілити по начинці. Потрібно враховувати, що верхній шар тіста підніметься більше, ніж нижній. Тому я нижній роблю трохи менше, ніж верхній, хоча за оригінальним рецептом тісто ділиться по-полам. Ви готуйте як хочете.

Крок 14

У вже розігріту духовку виставляємо пиріг і випікаємо хвилин 50-60.

Крок 15

Ось такий пиріг в розрізі. Смачного!