Як приготувати буряковий салат на кабачкової подушці

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 138 кКал

Білки: 4г / Жири: 8г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(4 столові ложки)

Соняшникова олія
(50 мл.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Перець чорний мелений
(1 м)

Кунжут
(1 ч.ложки)

Свіжа зелень
(1 пучок)

Приготування бурякового салату на кабачкової подушці по кроках

Крок 1

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 1 кроку

Хочу запропонувати не складну закуску з простих складових: буряк, кабачок, яйце куряче, сметана будь-якої жирності, часник, кухонна сіль, борошно пшеничне вищого сорту для панірування кабачків, соняшникова олія для смаження кабачків, перець чорний мелений, кунжут і будь-яка свіжа зелень для прикраси . Приступимо.

Крок 2

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 2 кроки

Буряк відваріть до готовності. Очистіть від шкірки. Натріть на самій дрібній тертці. Часник звільніть від лушпиння, пропустіть через прес і додайте до буряки. Посоліть за смаком, і заправте салат сметаною. Можна використовувати свіжоприготований майонез замість сметани.

Крок 3

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 3 кроки

Готовий салат поставте в холодильник остигати.

Крок 4

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 4 кроки

Кабачок вимити, обсушити. Нарізати кільцями однакової товщини. Посолити з обох сторін.

Крок 5

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 5 кроку

Кабачки обвалювати в борошні і викладати в прогріте масло соняшникове. Смажимо на повільному вогні з двох боків до утворення золотої скоринки.

Крок 6

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 6 кроку

Готові кабачки остудити небагато.

Крок 7

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 7 кроку

Поки остигають кабачки відваріть курячі яйця до стану в круту. Остудіть крижаною водою і звільніть від шкаралупи. Наріжте гострим ножем на 4-6 частин, в залежності від розміру яйця. Кількість часточок яєчних повинна відповідати кількості кабачкових кілець.

Крок 8

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 8 кроку

На кожне кабачкове колечко чайною ложкою викладаємо буряковий салат, рівномірно розподіляючи по всіх площі.

Крок 9

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 9 кроку

Зверху посипаємо кунжутом, кладемо в центр часточку вареного яйця, і посипаємо трохи яйце чорним меленим перцем. Закуска готова. Також вступите з рештою кабачками і яйцями.

Крок 10

Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 10 кроку

Закуску прикрасити будь свіжою зеленню і подати до столу холодною. Смачного!