Як приготувати буряковий салат на кабачкової подушці - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 138 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Приготування бурякового салату на кабачкової подушці по кроках

Крок 1
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 1 кроку
Хочу запропонувати не складну закуску з простих складових: буряк, кабачок, яйце куряче, сметана будь-якої жирності, часник, кухонна сіль, борошно пшеничне вищого сорту для панірування кабачків, соняшникова олія для смаження кабачків, перець чорний мелений, кунжут і будь-яка свіжа зелень для прикраси . Приступимо.
Крок 2
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 2 кроки
Буряк відваріть до готовності. Очистіть від шкірки. Натріть на самій дрібній тертці. Часник звільніть від лушпиння, пропустіть через прес і додайте до буряки. Посоліть за смаком, і заправте салат сметаною. Можна використовувати свіжоприготований майонез замість сметани.
Крок 3
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 3 кроки
Готовий салат поставте в холодильник остигати.
Крок 4
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 4 кроки
Кабачок вимити, обсушити. Нарізати кільцями однакової товщини. Посолити з обох сторін.
Крок 5
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 5 кроку
Кабачки обвалювати в борошні і викладати в прогріте масло соняшникове. Смажимо на повільному вогні з двох боків до утворення золотої скоринки.
Крок 6
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 6 кроку
Готові кабачки остудити небагато.
Крок 7
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 7 кроку
Поки остигають кабачки відваріть курячі яйця до стану в круту. Остудіть крижаною водою і звільніть від шкаралупи. Наріжте гострим ножем на 4-6 частин, в залежності від розміру яйця. Кількість часточок яєчних повинна відповідати кількості кабачкових кілець.
Крок 8
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 8 кроку
На кожне кабачкове колечко чайною ложкою викладаємо буряковий салат, рівномірно розподіляючи по всіх площі.
Крок 9
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 9 кроку
Зверху посипаємо кунжутом, кладемо в центр часточку вареного яйця, і посипаємо трохи яйце чорним меленим перцем. Закуска готова. Також вступите з рештою кабачками і яйцями.
Крок 10
Фото - Буряковий салат на кабачкової подушці - фото 10 кроку
Закуску прикрасити будь свіжою зеленню і подати до столу холодною. Смачного!


Переглядів: 3273