Як приготувати заливне з горбуші

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 48 кКал

Білки: 6г / Жири: 2г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Горбуша
(0.5 шт.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Лавровий лист
(3 шт.)

Перець чорний горошок
(1 ч.ложки)

Цибуля зелена
(1 веточ.)

Харчова сіль
(За смаком)

Вода
(2 л.)

Приготування заливного з горбуші по кроках

Крок 1

Візьмемо необхідні інгредієнти для нашого блюда.Для заливного добре використовувати голову горбуші, тому що вона дає необхідну клейкість і насиченість бульйону. Також приготуємо кілька шматочків риби, морква, пару яєць, цибулину, лавровий лист, чорний перець горошком, мариновані огірочки, свіжий зелений лук і сіль. Якщо голова риби невелика, то краще додати трохи желатину для підстраховки, щоб заливне точно застигло.

Крок 2

У каструлю складемо рибу, моркву, цибулину цілком, лавровий лист, перець горошком. Заллємо водою, приблизно наполовину каструлі і поставимо варитися на 1-1,5 години. Під час варіння посолити за смаком.

Крок 3

У ковші зваримо яйця круто. Для цього варити потрібно не менше 5 хвилин.

Крок 4

Коли риба і моркву проваряться необхідний час, вимкнемо вогонь і виймемо їх з каструлі. Рибу відділимо від кісток і викладемо у форму.

Крок 5

Морквину виріжемо у вигляді квіток або будь-який інший форми і покладемо на рибу.

Крок 6

Зварені яйця очистимо і прикрасимо ними наша страва за вашим бажанням.

Крок 7

Поріжемо мариновані огірочки і зелена цибулька і теж прикрасимо наше блюдо.

Крок 8

Бульйон з-під риби процідити, насиплемо в нього, помішуючи, желатин, приблизно 1 столову ложку. Дамо трохи йому постояти і розбухнути.

Крок 9

Після цього заллємо, акуратно, щоб не пошкодити, нашу композицію з риби, яєць і овочів. Поставимо в холодильник до повного застигання. Це займе близько 3-4 годин, я, наприклад, ставлю на ніч.

Крок 10

Фото - Заливне з горбуші - фото 10 кроку

Готову страву дістанемо з холодильника і подамо до столу це красиве, смачне і дуже корисне заливне з горбуші.Пріятного вам апетиту!