Як приготувати смажені кабачки під кефіру заливкою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Закуски

Калорійність: 94 кКал

Білки: 1г / Жири: 7г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Кефір
(250 мл.)

Петрушка
(1 пучок)

Кабачок
(3 шт.)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(0.5 скл.)

Морська сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Соняшникова олія
(0.5 скл.)

Приготування смажених кабачків під кефіру заливкою по кроках

Крок 1

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 1 кроку

Хочу запропонувати прекрасну альтернативу кабачкам під майонезом. Таким способом приготовані кабачки дуже смачні, і менш калорійні. Отже, для приготування я завжди беру тільки натуральний домашній кефір, молоденькі кабачки, сіль морську, перець чорний мелений, борошно пшеничне вищого сорту для панірування, олія соняшникова рафінована для смаження, також зелень або петрушки або кропу. Приступимо.

Крок 2

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 2 кроки

Спочатку приготуємо заливку для кабачків, щоб вона встигла настоятися. Для цього в піалі розводимо кефір з сіллю і перцем, і додаємо велику кількість дрібно рубаної зелені. Перемішуємо і нехай настоюється.

Крок 3

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 3 кроки

Переходимо до кабачків. Їх потрібно ретельно вимити. Обрізати хвостики з обох сторін. Нарізати кружальцями. Товщиною не більше 1 сантиметра.

Крок 4

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 4 кроки

Скласти в глибоку посудину, посолити і перемішати. Дайте їм трохи часу пустити сік. Сік лити, а самі кабачки переносимо до плити.

Крок 5

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 5 кроку

Кожен кружечок обвалюють у пшеничній муці з обох сторін.

Крок 6

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 6 кроку

У сковороду наливаємо рафінована олія соняшникова, розігріваємо. Викладаємо кружечки кабачків, обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки і м'якості кабачка.

Крок 7

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 7 кроку

Знімаємо першу партію. Заливаємо її з ложки заливкою. І так далі чинимо з рештою кабачками і заливкою.

Крок 8

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 8 кроку

Коли всі кабачки будуть пересмажені і залиті, залиште їх на пару годин просочитися. Також рекомендую додати зубчик часнику в заливку кефірну, тоді закуска придбає пікантний аромат і смак.

Крок 9

Фото - Смажені кабачки під кефіру заливкою - фото 9 кроку

Смачного!